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Tulipa de Frango com Molho de Churrasco

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Tulipa de Frango com Molho de ChurrascoIngredientes:

Frango:

  • 8 coxas da asa do frango
  • 4 colheres (sopa) de sopa de cebola em pó
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • Farinha de trigo para empanar

Molho:

  • 1 xícara (chá) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o molho de churrasco.
  • Em uma tábua, corte as coxas ao redor do osso.
  • Empurre com a própria faca toda a carne da coxa de frango para baixo de modo que a pele fique para dentro.
  • Misture os ingredientes para o tempero e passe nas coxas.
  • Passe as coxas de frango na farinha de trigo e frite.
  • Sirva com o molho de churrasco.

Fonte: Chef Vivi Araújo – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Maminha com Batatas

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Ingredientes:

  • 1 peça (média 900 g) de maminha
  • Sal fino para temperar
  • 1 sachê tempero para carne

Batatas:

  • 6 batatas grandes
  • 3 dentes de alho triturados
  • Orégano
  • 200 g de manteiga
  • Azeite para regar
  • Corante para as batatas
  • Sal

Modo de Preparar:

Carne:

  • Coloque em uma fôrma, a maminha passada no sal e o tempero para carnes.
  • Coloque para assar a 220ºC com a gordura para cima.
  • Assim que dourar, retire do forno e corte em fatias finas.

Batatas:

  • Corte as batatas em fatias médias e ferva até que o garfo penetre com facilidade.
  • Em seguida, escorra e, ainda quente, coloque em uma fôrma temperando da seguinte forma: coloque a manteiga e espalhe até que esteja bem envolvida; coloque o sal, o alho, o corante e mexa delicadamente; para finalizar, regue com um pouco de azeite e polvilhe com orégano.
  • Deixe em forno médio até ficarem douradas.

Fonte: Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bem Casado de Travessa

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Bem Casado de TravessaIngredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • ½ xícara de (chá) farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Calda:

  • ½ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume; desligue.
  • Misture devagar os demais ingredientes, coloque em fôrma para rocambole untada e forrada com papel-manteiga, também untado.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C, deixe assar.

Calda:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por três minutos.
  • Desligue e deixe esfriar.

Montagem:

  • Desenforme a massa, corte em pedaços, coloque em um recipiente uma das partes, molhe com a calda e espalhe o leite condensado cozido.
  • Coloque a outra parte da massa.
  • Umedeça com a calda, coloque o leite condensado cozido; repita o processo até que terminem todos os ingredientes para finalizar.
  • Coloque o leite condensado cozido em uma manga de confeitar com pico pitanga e decore a parte de cima do doce.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: Culinarista Dalva Zanforlin – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta de Peito de Peru

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Torta de Peito de PeruIngredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 100 g de peito de peru
  • 100 g de mussarela
  • 100 g de tomate seco
  • 1 tomate picado
  • 50 g de azeitonas
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Em uma fôrma de 16 de diâmetro por 6 de altura, untada, coloque metade de massa , o recheio, o restante da massa e cubra a forma com papel-alumínio.
  • Na panela de pressão, coloque a água, um aparador, a fôrma com a torta e tampe a panela de pressão.
  • Após pegar pressão, conte 20 minutos.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta de Maçã 14

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Torta de Maçã 14Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 120 g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 1 xícara (chá) de geleia de damasco
  • 2 maçãs vermelhas grandes com casca fatiadas
  • Manteiga
  • Farinha de trigo
  • Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o açúcar.
  • Despedace a manteiga gelada com os dedos e misture delicadamente com a farinha e o açúcar até virar uma farofa grossa.
  • É importante a manteiga estar gelada para a massa não grudar.
  • Misture, por fim, o ovo e a gema e mexa até virar uma massa que não grude nas mãos.
  • Unte com manteiga e farinha uma fôrma de fundo removível e cubra o fundo e as laterais com a massa.
  • Não pode ser muito fina, pois a geleia quente pode furar a massa na hora de assar.
  • Em seguida, cubra o fundo com geleia e as maças fatiadas.
  • Abra o restante da massa com a ajuda de um rolo na espessura desejada e cubra a torta.
  • Asse em forno médio (180°C/220°C), até dourar a parte de cima.
  • Sirva quente com açúcar de confeiteiro polvilhada por cima e sorvete.
  • Não reaqueça no forno micro-ondas, pois a massa ficará mole e não crocante.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br