Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango
• ½ kg de tomate sem pele e sem sementes
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de manteiga
• 1 xícara [chá] de azeite
• 2 xícaras [chá] de caldo de galinha diluído
• ½ colher [chá] de noz-moscada
• 2 colheres [sopa] de amido de milho
• ½ copo de vinho branco
• 1 lata de cogumelos ou palmito picados
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola picada
• Tempero verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Abra os filés de frango ao meio.
• Para cada pedaço enrole 1 fatia de presunto e amarre com um barbante
• Tempere os filés de frango com o tempero verde, a pimenta-do-reino e o sal a gosto, acrescente o vinho branco.
• Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite e frite os filés de frango.
• Depois de fritos corte em rodelas e reserve.
• Em outra panela refogue os tomates e a cebola.
• Depois do tomate e da cebola refogados, passe-os em uma peneira, retorne ao fogo e acrescente o amido de milho e a noz-moscada.
• Acrescente ao molho os filés de frango reservados e o caldo de galinha diluído.
• Deixe ferver durante 15 minutos.
• Acrescente os cogumelos ou o palmito e deixe ferver mais 5 minutos.
• Quando estiver pronto acrescente o creme de leite.
• Acompanha arroz branco, batata palha e salada mista.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br