Arquivo da tag: Presunto

Coelho com Cenouras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 coelho de 1 quilo mais ou menos devidamente limpo
  • 100 g de presunto magro
  • 400 g de cenoura
  • Salsa e cebolinha verde
  • 200 g de nabos
  • 200 g de cebolas
  • Pimenta-do-reino
  • ½ folha de louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Raspar as cenouras, descascar os nabos, as cebolas e cortar em rodelas grossas.
  • Temperar o coelho com sal, pimenta, colocar numa assadeira e levar ao forno quente durante uns 15 minutos.
  • Retirar do forno e rechear o coelho com as cebolas, o presunto picado, louro, sal e pimenta.
  • Colocar os nabos e cenouras na assadeira em redor do coelho.
  • Polvilhar com sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas.
  • Regar com o leite e torne a levar ao forno brando durante 1 hora, aproximadamente.
  • Enquanto estiver assando regar frequentemente com o molho que se formar na assadeira.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Coelho com Cebolas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 coelho pequeno, de 1 quilo mais ou menos, devidamente limpo
  • 1 fatia de presunto de 100 g
  • 800 g de cebolas
  • 2 copos de leite desnatado
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa
  • Louro
  • Páprica
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Esquentar bem o forno e colocar o coelho, posto numa assadeira de alumínio.
  • Uns 20 minutos depois, retirar e colocar dentro do coelho o presunto picado, um pouco de cebola picada, salsa e louro.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Rodear com as cebolas restantes inteiras e regar com o leite.
  • Polvilhar com um pouco de sal e pimenta.
  • Diminuir o calor do forno e deixar o coelho assar durante 1 hora mais ou menos, regando-o frequentemente com o molho da assadeira.
  • Antes de servir, polvilhar com páprica.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Patê de Presunto 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de presunto cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Pimenta branca a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o presunto, a manteiga, o sal e a pimenta.
  • Misture o creme de leite.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Sanduíche Fantasia 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma
  • Folhas de alface
  • 1 tomate grande
  • Sal
  • 100 g de atum
  • 100 g de presunto
  • 50 g de filé de anchovas
  • 100 g de queijo cremoso cortado bem fino

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de pão de fôrma em dois triângulos e torre um pouquinho.
  • Coloque, sobre a primeira fatia, uma folha de alface, uma fatia de tomate com sal, dois ou três filés de anchova.
  • Por cima, coloque outro triângulo de pão, uma fatia de queijo, outra de presunto, outra de queijo, outra de pão e outra de atum.
  • Cubra com outra fatia de pão e prenda com palito.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Torta de Frango 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 copos de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema

Recheios:

  • Frango desfiado,
  • Legumes
  • Frios.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Juntar todos os ingredientes e amassar bem.
  • Deixar descansar enquanto faz o recheio.

Montagem:

  • Reservar 1/3 da massa.
  • Esticar a massa e colocar em um refratário ou forma com fundo destacável.
  • Cobrir o fundo e as laterais da forma.
  • Colocar o recheio e cobrir com a parte da massa reservada.
  • Pincelar uma gema.
  • Levar para assar em forno a 200ºC por 20 minutos.

Fonte: Márcia – http://cadernodereceitas.zip.net