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Almôndega Gigante

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola ralada
  • 2 pãezinhos embebidos em água e espremidos
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio:

  • 300 g de mussarela ralada
  • 250 g de presunto picado

Molho:

  • 2 latas de molho de tomate de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Colocar os ingredientes da almôndega e misturar bem.
  • Abrir a massa em 6 partes formando um círculo, acrescentar o presunto e a mussarela e fechar a massa.
  • Em uma panela, colocar o molho e quando ferver, colocar as almôndegas.
  • Deixar cozinhar com a panela tampada por 30 minutos ou até que esteja cozida.
  • Retirar do fogo e servir com molho.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Salada Tricolor 02

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Ingredientes:

Chutney de manga:

  • 1 manga em cubos médios (250 g)
  • 1/4 de cebola em cubos pequenos (25 g)
  • 1/2 dente de alho picado (2 g)
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco (50 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (66 g)
  • 1/4 xícara (chá) de uva-passa branca (30 g)
  • 1 canela em pau
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)

Salada:

  • 1 maço de alface lisa higienizado
  • 1 maço de alface frisée higienizado
  • 400 g de Presunto sem Capa de Gordura Sadia em fatias finas
  • 1/2 queijo branco cortado em tirinhas (166 g)

Modo de Preparar:

Chutney de manga:

  • Cozinhe todos os ingredientes em fogo alto por cerca de 10 minutos ou até todos os ingredientes estarem macios.
  • Retire a canela em pau e deixe esfriar (caso queira um chutney mais cremoso, amasse a manga com um garfo após cozida).

Salada:

  • Acrescente o chutney às folhas e misture bem.
  • Divida-a em 6 porções iguais e monte cada salada em pratos individuais.
  • Para isto, coloque a porção de folhas no centro do prato e à sua volta disponha 4 fatias de presunto.
  • Finalize preenchendo os espaços entre as fatias de presunto com tirinhas de queijo branco.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Croque Monsieur 05

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma Nutrella sem casca
  • 200 g de presunto fatiado grosso
  • 100 g de queijo emmenthal ralado
  • 300 ml de molho branco pronto
  • Noz moscada, sal e pimenta-do-reino
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Pincele as fatias de pão com um pouco de manteiga e leve ao forno pré-aquecido para que dourem levemente.
  • Misture o queijo ao molho branco e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  • Refogue rapidamente as fatias de presunto em uma frigideira antiaderente.
  • Monte os sanduíches colocando no fundo de um refratário um pouco de creme e 04 fatias de pão.
  • Cubra com o creme e com o presunto.
  • Feche com as outras 04 fatias e regue com o molho.
  • Salpique com o parmesão e leve ao forno bem quente para gratinar levemente os sanduíches.

Fonte: www.nutrella.com.br

Cheesecake Salgado

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de bolacha salgada do tipo “água”
  • 150 g de manteiga sem sal (3/4 de xícara de chá)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Recheio:

  • 4 caixinhas (600 g) de cream cheese
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 3 ovos
  • 150 g de presunto em cubinhos
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga
  • Passe as bolachas no processador ou liquidificador até obter uma farinha.
  • Coloque em uma tigela, acrescente o queijo e a manteiga derretida.
  • Misture bem.
  • Forre o fundo e lateral de uma fôrma de 20 ou 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Reserve.
  • Em uma tigela grande, coloque o cream cheese (pode-se usar o tradicional ou o light) e o creme de leite (pode-se substituir o creme de leite fresco pelo de lata), e misture bem.
  • Acrescente os ovos, bata bem e junte os demais ingredientes.
  • Coloque na forma forrada com a massa de bolacha, e leve ao forno a 180°C, pré-aquecido, por 1 hora e 10 minutos, até que a superfície da torta esteja dourada.
  • O recheio ainda estará macio.
  • Desligue o forno, espere de 15 a 20 minutos, retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.
  • Pode ser servida quente ou fria; como acompanhamento ou entrada.

Sugestão de sabor: Substitua o presunto em cubinhos por 150 g de salmão defumado.

Dica: pode servir com geléia de pimenta.

Fonte: Otávia Sommavilla – www.otavia.com.br

Lanche de Forno 07

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Ingredientes:

  • Manteiga para untar
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (medida do leite condensado)
  • 2 tomates picados
  • Cebola a gosto
  • Maionese para passar nos pães
  • Tempero para salada
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Fazer uma salada com os tomates e a cebola, temperando a gosto. Reservar.
  • Untar um refratário e dispor as fatias de pão lado a lado.
  • Passar maionese em cada fatia.
  • Colocar uma fatia de presunto e uma de mussarela em cima dos pães.
  • Jogar metade da salada de tomates.
  • Colocar outra camada de pão, repetindo todo o processo, finalizando com outra camada de pães.
  • Misturar o leite e o creme de leite, jogando em cima de todo o pão para que fique bem molhadinho.
  • Acrescente queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até que fique corado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com