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Arroz à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho branco (feito com 1 colher de margarina, 1 colher de trigo e 2 copos de leite, 1 pitada de sal e 1 pitada de noz moscada)
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido (pode ser de ontem)
  • 1 xícara (chá) de salsinha bem picadinha
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 2 ovos batidos na batedeira
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Misture levemente, salpique com queijo ralado e leve em uma forma para gratinar por 40.
  • Sirva com uma salada verde.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Frango no Rolo

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frangos médios
  • 200 g de bacon fatiado
  • 10 fatias de mussarela
  • 10 fatias de presunto
  • 1 colher (sobremesa) de pasta de alho
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de óleo para dar liga
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Desosse o frango e depois lave em água e vinagre.
  • Moa o frango e depois tempere com o sal, a pasta de alho, o óleo e a pimenta a gosto. Use o sal para esfregar a pimenta.
  • Misture bem.
  • Prepare o rolo usando um plástico, como um rocambole.
  • Cubra com o presunto e a mussarela e enrole, deixando o plástico de fora.
  • Usando o plástico, leve ao tabuleiro, com cuidado para não quebrar.
  • Envolva o frango com o bacon fatiado.
  • Regue com um copo de água para hidratar o frango enquanto ele assa.
  • Leve ao forno até dourar o bacon.
  • Depois de pronto, use batatas para decorar.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Frango Especial 01

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Ingredientes:

  • 1 frango;
  • 500 g de carne de vitela;
  • 250 g de presunto;
  • 1 cebolinha picada;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara (chá) de molho branco;
  • Sal e pimenta;
  • Noz moscada.

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango, refogue um pouco, separe a carne dos ossos passando-a pela máquina de moer, menos a carne do peito, que se reserva.
  • Passe na máquina também a carne de vitela e o presunto.
  • Ponha tudo numa panela e depois os ovos, um a um e por fim o molho branco e a salsa. Tempere a mistura com sal, pimenta e noz moscada ralada.
  • Unte uma fôrma, ou um pirex, com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e despeje nela a metade da mistura feita; arrume em cima as tiras da carne de peito reservada, temperadas com sal e pimenta do reino, e acabe de encher a fôrma com o resto da mistura. Leve ao forno em banho-maria.
  • O forno deve ser em temperatura média.
  • Quando o frango estiver corado, tire da fôrma e leve à mesa, rodeado com ervilhas passadas em manteiga ou pedaços de cenouras cozidas e passadas na manteiga.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bife Enrolado com Ameixa

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Ingredientes:

  • 6 bifes grandes de alcatra ou de outra carne de sua preferência
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 xícara de ameixa sem caroço e picada (você pode usar a ameixa seca deixada de molho na água ou ameixa em calda escorrida)
  • 18 fatias de presunto magro
  • 6 palitos para prender os bifes enrolados
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de bacon picado
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Água quente (se necessário)

Modo de Preparar:

  • Deixe os bifes na geladeira por duas horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre balsâmico.
  • Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando- as de molho na água.
  • Então, sobre cada bife coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e 3 fatias de presunto.
  • Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
  • Frite o bacon, só para dar gosto.
  • Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês.
  • Ponha os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por cinco minutos, virando- os sempre e juntando um pouco de água quente, se a panela ameaçar secar.
  • Sirva-os em seguida.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Bife Especial de Picanha Suína

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Ingredientes:

  • 500 g de bife de picanha suína Frimesa;
  • 250 g de queijo de Minas fresco Frimesa;
  • 250 g de presunto Frimesa;
  • Farinha de rosca;
  • 5 ovos batidos;
  • Sal a gosto e óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal.
  • Sobrepor em cada bife 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo.
  • Passar na farinha de rosca, nos ovos batidos e, outra vez, na farinha de rosca, cuidadosamente, para não desarrumar a disposição dos ingredientes.
  • Colocar no óleo bem quente, sendo que a parte do queijo deve permanecer para cima.
  • Com o auxílio de uma colher, jogue óleo quente sobre esta parte que não deve ser virada.
  • Sirva a seguir com arroz branco e salada de preferência.

Fonte: http://www.frimesa.com.br