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Salpicão de Presunto com Uvas Passas

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Ingredientes:

  • 40 ml de suco de limão
  • 500 g de presunto sem capa de gordura em tiras
  • 300 g de champignon fresco fatiado
  • 100 g de nozes picadas
  • 50 g de uvas passas brancas sem sementes
  • 1 talo de salsão em tiras
  • 3 maçãs verdes picadas
  • Alface crespa picada
  • Maionese
  • Sal
  • 1 colher (chá) de mostarda

Ingredientes:

  • Faça rolinhos e reserve.
  • Junte os champignons e o salsão e tempere com sal, limão, mostarda e azeite. Reserve.
  • Junte as maçãs picadas, as nozes picadas, as uvas passas e, por último, a alface cortada bem fininha.
  • Acrescente à mistura dos champignons, depois a maionese.
  • Coloque em pratos individuais e enfeite com os rolinhos de presunto. 

Fonte: Cecília Valério Rocha – http://cybercook.terra.com.br

Salpicão Ayala

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Ingredientes:

  • 1 frango defumado Sadia  desfiado
  • 1 peito de frango desossado Sadia  cozido
  • 200 g de presunto sem capa de gordura Sadia  em pedaços pequenos
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 30 g de uvas passas brancas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 manga picada
  • 2 maçãs picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de Azeite extra virgem 
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • Batata palha
  • Sal
  • Alface crespa
  • 30 g de damasco picado

Modo de Preparar:

  • Misture suavemente todos os ingredientes, exceto a batata palha e a alface.
  • Adicione a maionese para dar liga.
  • Coloque tudo numa travessa, guarnecida com a alface crespa.
  • Depois, cubra com a batata palha e sirva. 

Fonte: Claudia Ayala Castello Branco – http://cybercook.terra.com.br

Escalope com Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de bifes de alcatra
  • 40 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de presunto cortado em fatias
  • 80 g de queijo mussarela cortado em fatias
  • Farinha de trigo que baste
  • 400 g de tomates sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes, ligeiramente, tempere com sal e deixe tomar gosto.
  • Passe os bifes na farinha de trigo e doure-os, no óleo, de ambos os lados.
  • Na mesma frigideira, jogue os tomates e cozinhe-os por uns 20 minutos até formar um molho.
  • Se desejar, passe na peneira.
  • Arrume os bifes num refratário pequeno e sobre cada um deles coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de mussarela, fazendo camadas.
  • Espalhe o molho de tomates por cima e leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva com purê de batatas.

Fonte: Carmem Cortizo – http://www.salcisne.com.br

Salada de Moyashi com Presunto

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Ingredientes:

  • 1 pacote de moyashi (broto de feijão)
  • 200 g de presunto
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave e limpe bem o moyashi.
  • Corte o presunto em tiras.
  • Misture tudo numa saladeira e tempere salpicando com o sal e regando com o vinagre e o azeite.
  • É uma salada muito refrescante e saborosa.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Canelone 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ½ xícara de mussarela ralada
  • 5 batatas médias cozidas e espremidas
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 caixa de polpa ou purê de tomate
  • 350 g de presunto fatiado
  • 350 g de queijo fatiado
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Untar um refratário e reservar.
  • Juntar à batata a manteiga e o parmesão, misturar com uma colher e reservar.
  • Pegar uma fatia de presunto sobreponha uma de queijo, colocar uma porção de batata, no início da fatia, enrolar como um rocambole e colocar no refratário.
  • Depois de todos prontos espalhar a polpa de tomate, o creme de leite, a mussarela ralada e o orégano.
  • Levar ao forno por 10 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com