Arquivo da tag: Presunto

Alcachofra Gratinada 05

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras
  • 250 g de frango cozinhado
  • 150 g de arroz cozido
  • 150 g de milho cozido
  • 50 g de queijo ralado
  • 150 g de fiambre (presunto)
  • 50 g de chouriço (linugiça portuguesa)
  • 300 ml de molho bechamel
  • 300 ml de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de pimentão picado
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza as alcachofras em água com sal durante cerca de 20 minutos.
  • Depois de cozidas, retire-lhes o feno e as folhas mais duras e reserve.
  • À parte, desfie o frango e limpe-o de peles e gorduras.
  • Corte o chouriço e o fiambre em cubinhos.
  • Misture todos os ingredientes, com exceção dos molhos e do queijo, e tempere. Recheie as alcachofras com este preparado.
  • Por fim, regue com o molho bechamel e salpique com o queijo ralado.
  • Leve ao forno a gratinar.
  • Sirva com o molho de tomate.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Torta de Presunto Tentação

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  • Ingredientes:
  • 3 xícaras de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres de maizena
  • 1 colher de margarina
  • 5 colheres de queijo parmesão ralado
  • 4 claras em neve
  • 400 g de presunto
  • 300 g de queijo mussarela picado
  • 1 ou 2 tomates picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, as gemas, a margarina e o sal em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre
  • Junte as 3 colheres de queijo e as claras, retire do fogo e misture bem
  • Em uma fôrma untada despeje um pouco do creme e uma camada de presunto, os tomates picados e o queijo mussarela e repita as camadas até finalizar
  • Leve ao forno até dourar e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Lasanha de Nordestino

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Ingredientes:

  • 350 g massa de lasanha cozida
  • 100 g queijo de coalho em lâminas finas
  • 100 g presunto
  • 150 g carne de sol triturada
  • 250 ml molho bechamel branco
  • 10 ml de manteiga de garrafa

Modo de Preparar:

  • Reserve a massa da lasanha cozida.
  • Em uma frigideira, frite a carne de sol com a manteiga em fogo baixo por dois minutos e reserve.
  • Num refratário arrume em camadas a massa de lasanha, o presunto, o queijo coalho e a carne de sol.
  • Depois é só cobrir com o molho branco e levar ao forno por 15 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.helenice.com

Sanduíche de Presunto Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de mussarela fatiada
  • ½ copo de requeijão cremoso

Molho branco:

  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente a farinha de trigo e por último o leite.
  • O leite deve ser colocado aos poucos e mexendo sempre para não dar grumos.
  • Tempere com sal e a pimenta do reino a gosto e deixe até ferver.
  • Depois de pronto, colocar meio copo de requeijão cremoso.

Montagem:

  • 1ª camada: pão de fôrma
  • 2ª camada: molho branco ainda quente
  • 3ª camada: presunto fatiado
  • 4ª camada: mussarela fatiada
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Presunto com Roquefort e Frutas

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de queijo roquefort
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 fatias de pão integral
  • 8 fatias de presunto
  • 1/2 xícara (chá) de melão picado
  • 1/2 xícara (chá) de maçã picada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 4 cerejas em calda

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo com as nozes, o catchup e o creme de leite, amassando bem.
  • Espalhe essa pasta sobre as fatias de pão.
  • Arrume duas fatias de presunto por cima; se necessário, dobre-as um pouco ou recorte, para que não ultrapassem o pão.
  • Misture o melão com a maçã e a maionese e coloque uma porção sobre cada sanduíche.
  •  Termine decorando com uma cereja.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br