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Salada de Presunto e Milho

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Ingredientes:

  • 110 g de alface lisa lavada e enxuta (para decorar)
  • 3 cebolinha verdes picadas
  • 100 g de grãos de milho (cozido)
  • 35 g de pimentão verde cortado em cubinhos
  • 100 g de presunto cozido cortado em cubos de 1 cm (2/3 de xícara)
  • 2 1/2 colheres (sopa) de queijo prato ou edam cortado em cubos de 1 cm
  • 1 1/2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 talo de salsão cortado em fatias
  • 200 g de tomate cortado em quatro gomos

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda preparada de preferência com sementes
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, junte o presunto, o queijo, o milho, o pimentão, o salsão, a cebolinha e a salsinha.
  • Misture ligeiramente.
  • Prepare o molho.
  • Arrume as folhas de alface num prato decorativo.
  • Coloque no centro a salada temperada e decore com os gomos de tomate.

Molho

  • Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes e despeje sobre a salada.
  • Mexa delicadamente.

Variações: os grãos de milho cozidos podem ser substituídos por grãos de milho em conserva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Torta de Pão de Fôrma 05

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 300 g de requeijão cremoso

1º Recheio:

  • 3 cenouras raladas
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 200 g de creme de leite
  • Temperos a gosto

2º Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • Temperos a gosto

Decoração:

  • Maionese e requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma retangular forrada com papel alumínio, intercale em camadas fatias do pão de fôrma, o caldo de legumes, requeijão cremoso, o 1º recheio, fatias de pão de fôrma, caldo de legumes, requeijão, o 2º recheio, pão de fôrma e o caldo de legumes.
  • Retire da fôrma com auxílio do papel alumínio.
  • Decore com requeijão cremoso ou maionese.
  • Polvilhe queijo ralado (opcional).

1º Recheio:

  • Em um recipiente, coloque as cenouras previamente cozidas al dente, a cebola, parte da salsinha e cebolinha, o orégano, a pimenta (temperos a gosto) e o creme de leite.
  • Misture.

2º Recheio:

  • Em um recipiente, coloque a mussarela e o presunto picados, o restante da salsinha e cebolinha e, opcionalmente, 2 tomates picados, pimenta, orégano e cebola.

Dica: Caso deseje, leve ao forno para gratinar. 

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Omelete do Burger

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Ingredientes:

  • 2 fatias de queijo prato (picado)
  • 2 fatias de presunto (picado)
  • ½ tomate sem semente (picado)
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, bater os ovos com ajuda de um garfo.
  • Colocar todos os ingredientes restantes (queijo, presunto e tomate) até que fiquem submersos nos ovos.
  • Em uma frigideira antiaderente, regar um fio de óleo de canola e deixar aquecer por cerca de 2 minutos.
  • Colocar a mistura na frigideira, tampar e deixar por 3 minutos.
  • Após este tempo, vire a omelete e deixe o mesmo tempo.

Fonte: Família Burger –  http://www.gastroonline.com.br

Coq au Vin 03

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Coq au Vin 03Ingredientes:

  • 2 cebolas médias picadas
  • Sal a gosto
  • 250 g de cogumelos em conserva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 200 g de presunto picado
  • 8 coxas de frango médias
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Retire a pele das coxas de frango e o excesso de gordura.
  • Lave e seque-as com papel toalha. Reserve.
  • Aqueça em uma panela a manteiga e o azeite.
  • Junte o frango e frite por 10 minutos, ou até dourar uniformemente.
  • Adicione a cebola, o alho e refogue, sem parar de mexer, até dourar.
  • Junte o presunto e os cogumelos e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione o vinho, acerte o sal, misture e, assim que ferver reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento.
  • À parte, dissolva em uma tigela a maisena em 2 colheres (sopa) de água, despeje sobre o frango e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar.
  • Retire, polvilhe a salsinha e sirva com batata sauté ou arroz.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br

Macarrão de Pizza 01

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo parafuso;
  • 250 g de presunto ralado ou picado em pedaços pequenos;
  • 350 g de mussarela ralada ou picada em pedaços pequenos;
  • 2 tomates sem pele picados;
  • ½ lata de ervilha;
  • 8 colheres (sopa) de maionese para ligar o macarrão;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de orégano;
  • 100 g de queijo ralado;
  • 20 azeitonas sem caroços.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão no ponto al dente.
  • Escorra e lave o macarrão.
  • Coloque num refratário, adicione o presunto, a mussarela, os tomates, a ervilha, a maionese, o sal, o orégano, as azeitonas e o queijo ralado.
  • Leve ao forno e deixe gratinar.

Fonte: http://www.portalbrasil.net