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Arroz Pequim

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Ingredientes:

  • 3 cubos de Caldo de Galinha
  • 1 litro de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de bacon picado
  • 100 g de presunto em cubinhos
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 150 g de camarões (pequenos) limpos
  • 2 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Dissolva os cubos de Caldo de Galinha na água fervente.
  • Junte o arroz e cozinhe, em fogo baixo, em torno de 15 minutos.
  • À parte, frite o bacon, junte o presunto, os pimentões e os camarões.
  • Deixe refogar um pouco.
  • Adicione os ovos e misture bem.
  • Acrescente ao arroz cozido, misturando cuidadosamente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.portaltere.com

Arroz de Castanhas

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de champanhe semi seco
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de champignon cortado em fatias
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de passas sem caroço demolhadas em champanhe
  • ½ kg de castanhas portuguesa cozida, descascada e picada.

Modo de Preparar:

  • Derreta 4 colheres (sopa) de manteiga numa panela em fogo alto, junte a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia.
  • Adicione o arroz e mexa por 5 minutos.
  • Junte a água, o champanha e o sal a gosto, misture, tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.
  • Retire o arroz do fogo e coloque-o numa tigela.
  • Derreta a manteiga restante e refogue rapidamente o champignon.
  • Acrescente-o ao arroz, junte o presunto, as passas e a castanha e misture delicadamente.
  • Coloque numa fôrma de buraco no meio, untada com manteiga, apertando com as costas de uma colher.
  • Desenforme numa travessa, decore a gosto e leve à mesa.

Fonte: http://www.portaltere.com

Arroz Costa Riquenho

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 12 bananas ouro
  • Óleo para fritar as bananas
  • 4 xícaras de arroz agulhinha já pronto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto em cubinhos
  • Alface picada para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Corte as bananas em rodelas não muito finas e frite-as em frigideira antiaderente com um pouco de óleo, até que fiquem douradas. Reserve.
  • Unte quatro forminhas refratárias com manteiga.
  • Ponha em cada uma: uma camada de banana frita; presunto, arroz, banana e polvilhe com o queijo.
  • Asse em forno médio (180ºC) em torno de 15 minutos.
  • Desenforme em pratos individuais.
  • Enfeite com alface.
  • Sirva como entrada.

Fonte: http://www.portaltere.com

Falsa Linguiça Toscana

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 100 g de bacon
  • 100 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta calabresa a gosto
  • 100 g de macarrão (cabelo de anjo)
  • 600 g de presunto fatiado
  • 150 ml de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela a carne moída com o bacon moído, a linguiça calabresa moída, a cebola picadinha, o dente de alho picado, a salsinha picada e o sal e a pimenta calabresa a gosto.
  • Acrescente o macarrão cabelo de anjo quebrado grosseiramente
  • Adicione a mistura em cima de uma fatia de presunto e enrole-o.
  • Faça o mesmo com todas as fatias.
  • Numa panela média, acomode os rolinhos formando um caracol;
  • Faça com que os rolinhos fiquem um pouco curvo, tipo uma linguiça;
  • Regue com o caldo de carne e cozinhe por aproximadamente 25 minutos em panela tampada.

Fonte: Mais Você – http://www.receitasgostosas.com

Arroz de Forno Preguiçoso

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 200 g de presunto (cortado em cubinhos)
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Queijo parmesão (para polvilhar)

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 ½ colher (sopa) de maizena
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, junte o caldo de galinha, a maizena dissolvida no leite, o creme de leite e a noz moscada.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme.
  • Faça a montagem em um refratário, coloque uma camada de arroz, o presunto, as ervilhas, o creme e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  • Repita as camadas até terminar os ingredientes.
  • A última camada deve ser de creme.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado, e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br