Ingredientes:

• 500 g de bucatini
• 400 g de espinafre limpo
• 3/4 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de orégano fresco
• 200 g de presunto cortado em tirinhas
• 150 g de queijo gorgonzola esmigalhado
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal.
• Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
• Corte o espinafre em pedaços e reserve.
• Numa frigideira média, aqueça meia xícara do azeite em fogo médio (cerca de 180ºC).
• Acrescente o manjericão, o alho, o orégano e o presunto cru e refogue por 3 minutos.
• Escorra a massa e despeje-a na mesma panela em que foi cozida.
• Junte o azeite restante, a mistura de presunto com as ervas, o espinafre, o queijo gorgonzola e a pimenta.
• Misture bem e verifique o sal.
• Polvilhe as nozes e decore com folhas de espinafre antes de servir.

Dica: o bucatini é uma espécie de espaguete mais grosso, com furo no meio (buco, em italiano). Por isso, incorpora melhor os molhos.

Fonte: Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br