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Bife Rolê com Legumes e Presunto

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Bife Rolê com Legumes e PresuntoIngredientes:

  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha em tiras
  • 1 cenoura em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes quente
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Bifes:

  • 8 bifes de alcatra finos
  • 200 g de presunto em fatias
  • 1 pimentão amarelo e 1 vermelho em tiras
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite.
  • Junte a abobrinha, a cenoura e o pimentão.
  • Refogue.
  • Ponha o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Ponha o manjericão e mexa.

Bifes:

  • Sobre cada bife, coloque uma fatia de presunto.
  • Por cima, adicione os legumes.
  • Enrole sobre o recheio e amarre com barbante.
  • Passe na farinha.
  • Aqueça o azeite e frite os bifes rolês, a cebola e os pimentões até a carne dourar.
  • Acrescente o caldo, o vinho e cozinhe até ficarem macios.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Enroladinho de Cabelo de Anjo

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Enroladinho de Cabelo de AnjoIngredientes:

  • 1/3 embalagem macarrão cabelo de anjo
  • 500 g de presunto magro fatiado
  • 500 g de mussarela fatiada
  • 1 embalagem de molho pronto de tomate
  • 1 embalagem de requeijão cremoso
  • 1 embalagem de creme de leite
  • Parmesão quanto baste
  • Orégano quanto baste

Modo de Preparar:

  • Em água fervente deixe o macarrão cabelo de anjo cozinhar por exatos três minutos, escorra em água fria e reserve.
  • Em um refratário (não muito grande para que os enroladinhos fiquem em pé um ao lado do outro sem cair) espalhe o requeijo.
  • Faça os enroladinhos da seguinte maneira: uma fatia de presunto, depois uma fatia de mussarela, coloque um pouco de macarrão cabelo de anjo e enrole, corte em dois e coloque “em pé” no refratário.
  • Repita até completar a receita.
  • Sobre os enroladinhos distribua o molho pronto de tomate e o creme de leite sem soro, espalhe o parmesão e deixe em forno médio por aproximadamente quinze minutos.
  • Ao retirar espalhe o orégano e sirva quentinho.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br

Peito de Frango Recheado Vapt-Vupt

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Peito de Frango Recheado Vapt-VuptIngredientes:

  • 1 peito de frango
  • Tempero (alho, sal, pimenta-do-reino)
  • Palitos ou barbante
  • 100 g de presunto ralado
  • 100 g de mussarela ralada
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 100 g de bacon fatiado
  • 5 colheres de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em bifes, tempere e reserve.
  • Em uma tigela misture o presunto, a mussarela, a cenoura e o requeijão cremoso.
  • Cobrir os bifes com bacon.
  • Distribuir a mistura.
  • Prenda os bifes com barbante ou palitos.
  • Coloca-los em uma assadeira e cobrir com o molho de tomate.
  • Cobrir com papel-alumínio nos primeiro 20 minutos, retirar o papel-alumínio e deixar assar por mais 20 minutos.
  • Sirva com arroz e salada.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Quiche de Alho-Poró com Mostarda Dijon

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Quiche de Alho-Poró com Mostarda DijonIngredientes:

Massa da quiche:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 colheres de manteiga
  • Água até a massa ficar no ponto de não grudar na mão

Recheio:

  • 1 alho-poró cortado em rodelas finas (apenas a parte branca, despreze as folhas e partes verdes)
  • 250 g de presunto cortado em cubos
  • 4 colheres (chá) de mostarda dijon
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 ovo
  • 1 caixa creme de leite
  • 250 g de mussarela
  • Sal, pimenta-calabresa, orégano, cheiro-verde, cebolinha, manjericão.

Modo de Preparar:

  • Misturar a margarina em temperatura ambiente com o trigo e amassar, ir acrescentando água ate a massa não mais grudar em suas mãos.
  • Abri-la com o rolo, deixando a massa fina.
  • Coloque a massa na fôrma e fure-a com um garfo, para quando crescer não rachar, depois passe a mostarda em toda a massa.

Recheio:

  • Refogar o alho-poró, com azeite de oliva.
  • O alho-poró deve ficar al dente, acrescente na frigideira, o presunto.
  • Somente na hora de colocar o recheio na massa, acrescente o cheiro-verde e cebolinha.
  • Em uma vasilha separada, misturar o creme de leite, requeijão, ovo e o molho do alho-poró com presunto, temperando a gosto.
  • Colocar na fôrma e por cima a mussarela.
  • Leve para assar até a massa ficar corada e a mussarela derretida.

Fonte: http://www.minhasreceitasmaille.com.br

Lasanha com Berinjela 03

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas em rodelas
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para colocar para fritar
  • 500 g de presunto ralado
  • 500 g de mussarela ralada
  • Molho de tomate de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Passe a berinjela no ovo e na farinha.
  • Frite e reserve.
  • Em um recipiente ponha o molho de sua preferência, uma camada de berinjela, uma camada de presunto, uma camada de mussarela, assim sucessivamente.
  • Leve ao forno em torno de 30 minutos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br