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Lasanha com Molho Branco e Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 1 ou mais pacotes de massa fresca
  • 300 g de queijo mussarela
  • 300 g de presunto magro
  • Parmesão ralado a gosto
  • 4 dentes de alho picadinhos

Molho branco:

  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,
  • 2 colheres sopa de catupiry

Molho bolonhesa:

  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cenoura bem picadinha
  • 300 g de carne moída
  • 3 tomates amassados ou batidos no liquidificador
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto,
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga.
  • Adicione então o leite e os temperos e mexa bem.
  • Por fim o catupiry e reserve.
  • Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite a carne moída.
  • Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar.
  • Adicione os tomates batidos e tempere a gosto.

Montagem:

  • No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima
  • Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco.
  • Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco.
  • Salpique parmesão e o alho.
  • Leve ao forno até gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rocambole de Carne Moída 14

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída;
  • 1 pacote de creme de cebola;
  • 150 g de presunto;
  • 150 g de mussarela;
  • 1 dente de alho;
  • Suco de ½ limão;
  • ½ colher (sopa) de manteiga;

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com o creme de cebola.
  • Abra a carne, de modo que ela fique fina.
  • Acrescente o presunto em fatias lado a lado, e posteriormente a mussarela da mesma forma.
  • Enrole o rocambole e vá apertando bem.
  • Depois de enrolado, passe sobre ele a manteiga, o alho e o limão.
  • Prenda o rocambole com palitos de dente, para que não se solte.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Rigatone com Mussarela e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo rigatone
  • 300 g de mussarela cortado em tiras grossas
  • 300 g de presunto cortado em tiras grossas
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Abra o pacote de macarrão e, dentro de cada canudo, ponha uma tira de mussarela e outra de presunto.
  • Vá dispondo os canudos da massa um ao lado do outro em uma assadeira, sem sobrepô-los.
  • Verifique se toda a massa ficou recheada.
  • Despeje o leite frio sobre a massa até cobri-la totalmente.
  • Se necessário, adicione mais leite.
  • Polvilhe com sal e a pimenta-do-reino e cubra a assadeira com papel-alumínio
  • Leve á geladeira até o dia seguinte.
  • Retire da geladeira e espalhe o molho de tomate sobre a massa.
  • Leve ao forno médio até o molho borbulhar.
  • Sirva com queijo ralado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Lasanha com Queijo

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Lasanha com QueijoIngredientes:

Molho branco:

  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3½ xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • Noz-moscada ralada a gosto

Lasanha:

  • 250 g de folhas de massa de lasanha seca instantânea (que vai direto ao forno)
  • 2¾ xícaras (chá) de molho de tomate comprado pronto
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 200 g de presunto cozido em fatias
  • 150 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho Branco:

  • Em uma panela, leve a manteiga ao fogo até derreter.
  • Junte a farinha e frite por dois minutos até começar a dourar.
  • Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e cozinhe por 5 minutos até obter um molho ralo.
  • Retire do fogo, tempere com sal e noz-moscada, cubra com filme-plástico em contato com a superfície do molho e deixe amornar.

Montagem da Lasanha:

  • Em uma fôrma refratária de 20 x 30 cm, espalhe uma camada de molho branco e faça camadas de massa, molho de tomate, mussarela e presunto até terminarem todos os ingredientes.
  • Faça a última camada com molho branco e polvilhe um pouco de parmesão.
  • Leve para assar coberta com papel-alumínio, em forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que fique macia.
  • Retire o papel, polvilhe com o queijo ralado e asse por mais 10 minutos.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Canudo de Presunto

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Ingredientes:

  • 2 ovos cozidos;
  • 1 cebola picada;
  • 5 pepinos em conserva picados;
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 ½ xícaras de maionese;
  • 300 g de presunto em fatias.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem os ovos com um garfo.
  • Junte a cebola e o pepino.
  • Acrescente a salsa e a maionese e misture bem.
  • Ponha um pouco do creme no meio de cada fatia de presunto e enrole.
  • Corte ao meio, para que os rolinhos fiquem curtos e coloque numa travessa.
  • Sirva como tira gosto.

Fonte: http://www.iserv.com.br