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Lasanha de Frango 13

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Lasanha de Frango 13Ingredientes:

  • 1 peito de frango médio limpo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 250 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 100 g de presunto cozido em fatias finas
  • 100 g de queijo mussarela em fatias finas

Para decorar:

  • Nirá, tomate-cereja e salsinha crespa.

Modo de Preparar:

  • Pique o peito de frango em pedaços grandes, coloque em uma panela, cubra com água e junte metade do sal.
  • Tampe e cozinhe por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Retire do fogo.
  • Reserve 1 xícara (chá) da água de cozimento e desfie a carne. Reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
  • Assim que a cebola ficar macia.
  • Junte o frango, a água reservada do cozimento, o molho de tomate, a cebolinha-verde e o sal restante.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Misture em uma tigela o molho branco com o parmesão e a noz-moscada.
  • Em uma assadeira (25 cm x 20 cm) monte a lasanha na seguinte ordem: frango, massa, molho branco, presunto e queijo.
  • Mais uma camada de massa, de frango e termine com molho branco.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até a superfície dourar.
  • Retire do forno.
  • Ao servir decore com nirá, tomate-cereja e salsinha crespa.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Enrolado de Mussarela e Presunto

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Enrolado de Mussarela e PresuntoIngredientes:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 30 g de fermento para pão
  • 1 gema para pincelar
  • 300 g de presunto
  • 300 g de queijo mussarela
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • Temperos a gosto
  • 100 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal.
  • Mexa até obter um líquido.
  • Junte o leite morno. Reserve.
  • Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, margarina e o fermento com o leite e o sal misturados previamente.
  • Mexa com a colher, acrescentando a farinha reservada.
  • Sove sobre a superfície enfarinhada.
  • Deixe descansar em torno de 15 minutos.
  • A seguir, divida a massa ao meio.
  • Abra com o auxílio do rolo.
  • Espalhe o requeijão cremoso e sobre ele parte do recheio.
  • Enrole.
  • Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel-alumínio ou untada e polvilhada.
  • Faça cortes sobre o enrolado com auxílio da ponta de uma tesoura.
  • Pincele com a gema.
  • Deixe dobrar de volume.
  • Leve para o forno preaquecido 150°C por 15 a 20 minutos e 180°C até dourar.
  • Repita a operação com o restante da massa.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o queijo, o presunto (picado), os tomates e a cebola fatiados.
  • Tempere com azeite, orégano e pimenta.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Canelone Falso

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Canelone FalsoIngredientes:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres [sopa] de bacon picado e frito
  • 2 tomates picados
  • ½ cubo de caldo de galinha
  • 4 colheres de azeite
  • Ketchup ou molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon no azeite.
  • Coloque a cebola, o tomate picado e o molho de tomate.
  • Deixe ferver um pouco.
  • Numa travessa faça os canelones: 1 fatia de presunto, coloque por cima 1 fatia de mussarela.
  • Em cima dessas fatias, coloque uma porção do frango desfiado, enrole e continue fazendo assim com o resto dos ingredientes (enrolando os canelones).
  • Depois de tudo enfileirado no pirex, despeje o molho por cima, salpique parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ovo á Vovó França

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Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 200 g presunto cozido;
  • 200 g mussarela;
  • Sal e orégano a gosto;
  • 1 copo de leite.

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira redonda com o presunto e a mussarela por cima, quebre os ovos (pode-se deixar as gemas inteiras ou não),
  • Salgue a gosto, o mesmo com o orégano, despeje com cuidado o copo de leite, tampe e cozinhe em fogo brando em torno de 20 minutos.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Batata Recheada com Presunto e Queijo

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Batata Recheada com Presunto e QueijoIngredientes:

  • 3 batatas grandes sem casca raladas no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal, orégano e noz-moscada ralada a gosto,
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas

Modo de Preparar:

  • Coloque a batata ralada sobre um pano de prato limpo e esprema bem.
  • Aqueça uma frigideira ou omeleteira com 20 cm.
  • Junte a manteiga e o azeite.
  • Despeje metade da batata e espalhe bem.
  • Polvilhe o sal, o orégano e a noz-moscada.
  • Espalhe o queijo e o presunto.
  • Cubra com a batata restante e tempere novamente.
  • Cozinhe por dez minutos em fogo baixo até dourar a parte de baixo.
  • Vire com a ajuda de um prato, se estiver usando uma frigideira.
  • Se for com a omeleteira, basta virá-la.
  • Deixe dourar.
  • Retire do fogo e sirva com salada de folhas.

Fonte: Friboi – http://vilamulher.terra.com.br