Arquivo da tag: Pimentão

Salada de Vitaminas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tomates picados
  • 1 xícara (chá) de batatas cozidas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de beterrabas cruas raladas
  • 1 xícara (chá) de maçã com casca cortada em pedaços
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de alface bem picada
  • 8 colheres (sobremesa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Disponha em um prato um legume de cada vez, para usufruir variedade de cores.
  • Sirva em temperatura ambiente acompanhada de maionese a gosto.

Dica

  • Para facilitar o preparo, utilize seu processador de alimentos.
  • Sempre que puder, prepare saladas empregando folhas e legumes crus, pois o processo de cozimento faz com que percam parte de seus nutrientes

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Creme de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 Pimentão picado
  • 1 Tomate picado
  • Cheiro verde picado à gosto
  • 3 Batatas
  • Sal a gosto
  • 2 Xícaras de água
  • 1 Peito Light

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos, tempere e leve para cozinhar com o pimentão, o tomate o cheiro verde e duas xícaras de água.
  • À medida que o peito de frango for cozinhando acrescente mais água para não secar.
  • À parte, descasque as batatas e leve para cozinhar em água com uma pitada de sal.
  • Quando o frango estiver macio, retire parte do caldo e passe no liquidificador com a batata cozida.
  • Junte o purê da batata ao frango e leve ao fogo até ferver.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Salada Perfeição

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de água fria
  • 30 g de gelatina sem sabor
  • 3 xícaras de água fervente
  • 3/4 xícara de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 2 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 1/2 xícaras de repolho verde em tiras bem finas
  • 3/4 xícara de repolho roxo em tiras bem finas
  • 1/2 xícara de pimentão verde cortado em tiras
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em tiras

Modo de Preparar:

  • Coloque a água fria numa tigela grande.
  • Misture a gelatina na água.
  • Deixe a mistura descansar por 10 minutos para amaciar.
  • Adicione a água fervendo, o açúcar refinado e o sal.
  • Misture até ficar claro e a gelatina dissolver.
  • Deixe a mistura esfriar.
  • Junte o vinagre e o suco de limão.
  • Cubra com filme plástico e leve a geladeira até começar endurecer, mas não completamente.
  • Junte os ingredientes restantes à gelatina.
  • Despeje em uma fôrma grande ou em 6 forminhas pequenas individuais.
  • Cubra novamente com filme plástico e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Desenforme e sirva com maionese ou molho cremoso de endro.

Dica: Para soltar a salada da fôrma, passe uma espátula em volta da fôrma ou, então, mergulhe a fôrma em água quente por 10 segundos.

Sacuda delicadamente para soltar.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada Refrescante 06

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de cebola roxa cortada em rodelas
  • 1 repolho pequeno cortado em tiras finas
  • 3 xícaras de pimentão amarelo picado
  • 2 xícaras de ervilhas frescas cozidas

Molho:

  • 3/4 de xícara de iogurte
  • 3/4 de xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 1 1/2 colher (chá) de manjericão fresco picado
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Afervente as cebolas por 10 minutos e escorrer.
  • Colocar em um prato todos os ingredientes em camadas alternadas e leve a geladeira por 2 horas.
  • Para o molho misture bem todos os ingredientes e regue sobre a salada.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Bobó de Frango 06

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Ingredientes:

  • 1 ½ colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 300 g de mandioca sem fiapos e picada
  • 1 Kg de filé de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ pimenta dedo de moça picada (opcional)
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 litro de caldo de frango
  • ½ pimentão verde (grande) picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates picados (complementa com 1 colher de sopa de molho de tomate pronto)
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Cortar os filés de frango em tiras (1 cm) e temperar com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
  • Colocar o caldo de frango, a cebola em rodelas, a folha de louro e a mandioca numa panela e levar ao fogo alto.
  • Deixar cozinhar por 30 minutos ou até a mandioca ficar macia.
  • Retirar a panela do fogo e colocar o caldo no liquidificador, bater por 1 minuto em velocidade alta ou até obter um creme homogêneo. Reservar.
  • Levar uma panela grande ao fogo baixo e esperar aquecer.
  • Acrescentar o azeite, a cebola picada e refogar por uns 2 minutos, colocar o alho e refogar por mais 1 minuto.
  • Aumentar o fogo e colocar as tiras de frango para fritar por uns 2 minutos, mexer apenas uma vez para carne fritar por igual.
  • Diminuir o fogo, acrescentar o tomate picado, o pimentão e refogar por 1 minuto, mexer de vez em quando.
  • Acrescentar o molho de tomate o caldo do liquidificador, o leite de coco, a pimenta dedo de moça picada, a salsinha e o coentro.
  • Esperar aquecer.
  • Retirar do fogo e acrescentar o azeite de dendê.
  • Mexer bem e servir a seguir.

Fonte: André Miranda – http://nacozinhadagi.blogspot.com