Ingredientes:

• 250 g de vagem;
• 250 g de batata inglesa;
• 250 g de cenoura;
• 1 vidro grande de palmito;
• 1 lata de ervilha bem miúdas;
• 150 g de presunto;
• 1 maçã ácida;
• 1 pimentão verde e pequeno;
• 1 xícara de molho maionese consistente e picante;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 1 colher (sobremesa) de mostarda em pasta;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• 1 colher (sopa) de cebola ralada;
• 1 colher (sopa) cheia de salsa picadinha;
• 1 colher (sopa) de picles picadinhos.

Para Decoração:

• Alface;
• Tomates;
• Rabanetes;
• Ramos de salsa;
• Fatias de presunto.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

• Cozinhe separadamente em água e sal, depois de cortadas em pedacinhos, a vagem, a batata e a cenoura.
• Escorra e deixe esfriar.
• Colocar em uma assadeira os legumes cozidos, o pimentão e o presunto em tirinhas, a maçã e o palmito em pedacinhos, as ervilhas, os picles, a cebola e salsa.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e deite aos poucos, sobre os legumes, mexendo até que a salada fique ligada.
• Leve à geladeira por duas horas.

2ª Etapa:

• Na hora de servir, arrume a salada de um prato, disposta em pirâmide;
• Regue com o restante do molho de maionese,
• Guarneça toda em volta com a alface cortada bem fina e faça flores de tomates, presunto e rabanetes.
• Enfeite com raminhos de salsa.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br