Bacalhoada Tradicional

Publicado em 15/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o bacalhau e as batatas em bastante água até amaciar.
Escorra, fatie as batatas em um refratário untado com azeite de oliva, intercale camadas de batatas, de bacalhau, de tomate, de cebola, de pimentão e de azeitonas.
Decore com o ovo cozido, regue com 1/2 xícara (chá) do azeite, espalhe o orégano, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
Em uma panela com água fervendo, coloque a couve e cozinhe por 3 minutos, esprema formando trouxinhas para retirar o excesso de água e reserve.
Coloque as trouxinhas de couve no meio da bacalhoada e sirva.

Bacalhau Delícia 03

Publicado em 15/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água por três vezes para retirar o sal.
Limpe-o retirando a pele e as espinhas e desfie em lascas grandes.
Unte uma panela com o azeite, coloque metade do bacalhau, metade do tomate, metade das batatas, metade da cebola e metade das azeitonas.
Repita as camadas com o restante dos ingredientes.
Regue com 1 xícara (chá) do azeite, acrescente os dentes de alho, sal e pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Coloque os pimentões e deixe no fogo por mais 20 minutos.
Transfira para uma travessa, enfeite com os ovos cozidos, regue com o restante do azeite e sirva.

Dica: Afervente o bacalhau antes de usá-lo para tirar espinhas e pele mais facilmente.

Publicado em 15/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o queijo ralado. Reserve.
Bata no liquidificador o iogurte, a margarina e os ovos.
Despeje na tigela e misture bem junto com a mistura anterior.
Acrescente a salsa, o peito de peru e o pimentão.
Mexa bem e coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Publicado em 12/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Na batedeira, bata o azeite, o leite, a farinha, a carne, os ovos, o fermento, sal e pimenta.
Adicione os demais ingredientes e misture delicadamente com uma colher
Coloque em uma assadeira média untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.
Retire do forno, decore com fatias de pimentão e sirva em seguida.
Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.
Dica: Você pode variar o recheio deste bolo, substituindo a carne moída por frango desfiado, carne seca desfiada, camarão, bacalhau ou linguiça.

Publicado em 06/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque a água, o camarão, a lula e o cação.
Ferva por 2 minutos.
Escorra e reserve a água em separado.
Em outra panela média, coloque a água reservada, o arroz, o pimentão, o açafrão e os frutos do mar reservados.
Cozinhe em fogo médio até secar.
Tampe a panela e serve por 10 minutos.
Esfarele 2 cubos de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie , misture e coloque em uma travessa.