Arquivo da tag: Pimenta

Molho de Abacate com Morangos

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de morangos bem cortados
  • ¼ de xícara (chá) de cebola roxa fatiada
  • ½ pimenta-dedo-de-moça triturada (para quem gosta)
  • 2 colheres (sopa) de salsão bem triturado
  • ¼ de xícara de suco fresco de limão
  • 1 abacate médio bem cortado
  • Sal marinho e pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de Preparar:

  • Combine todos os ingredientes em uma vasilha média.
  • Mexa todos os ingredientes até ficarem bem misturados.
  • Experimente o sabor com sal ou pimenta fresca a gosto.

Fonte: http://www.artedenutrir.com

Biscoitinho de Cebola 03

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande ou 2 médias
  • 1 pimenta vermelha
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres de maizena
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 200 g de margarina
  • Pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bater a cebola e a pimenta vermelha no liquidificador.
  • Misturar todos os ingredientes com as mãos.
  • Fazer “lingüiças” de massa e cortar em pedaços pequenos.
  • Colocar em uma fôrma e levar para assar.
  • Não precisa untar a fôrma.

Fonte: Léa – http://www.maestra.com.br/vamola

Batata Assada 02

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes com casca
  • Algumas folhas de hortelã fresca
  • Casca de limão ralada (1 limão)
  • 1 copo de iogurte natural
  • 200 g de presunto
  • Pimenta a gosto
  • 2 ovos cozidos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar as batatas e secar.
  • Envolver cada uma delas em papel alumínio e levar ao forno médio para assar durante 1 hora.
  • Depois de assadas, colocar em pratos individuais, tirando do papel alumínio e abrindo uma fenda na parte de cima da batata.
  • Retirar uma parte da polpa e rechear com a mistura de iogurte, sal, pimenta, folhas de hortelã picadas, presunto e ovos picados.
  • Salpicar com casca de limão ralada e servir.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Caldo de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (sopa) de farinha torrada
  • 5 grãos de pimenta
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • Cabeças de camarão e água da cozedura q.b.

Modo de Preparar:

  • Quando se cozem camarões pode aproveitar-se a água para fazer este caldo delicioso.
  • Com 500 g de camarões faz-se uma salada ou um recheio qualquer.
  • Põe-se ao lume a água em que se cozeram as cabeças, pisadas num almofariz, as cebolas cortadas aos quartos, o tomate, a pimenta e o azeite.
  • Deixa-se ferver tudo até a cebola estar bem cozida e passa-se pelo passador.
  • Juntam-se o vinho e a farinha desfeita num pouco de água e volta ao lume para ferver engrossar um pouco.
  • Tira-se, adiciona-se a manteiga e serve-se.
  • Colocar em cada prato, quadradinhos de pão frito.

Fonte: Chef João Pereira – http://www.gastronomias.com – Portugal

Caldo de Romaria

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Ingredientes:

  • 800 g de carne das costelas
  • 2 cebolas grandes
  • 200 g de cenouras aos cubos
  • 2 pimentas da terra
  • 350 g de batatas amarelas
  • 300 g de tomate maduro
  • 2 colheres (de sopa) de banha
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Comece por colocar a banha numa panela e quando estiver bem quente junte a cebola, o tomate, a cenoura, a pimenta e a carne.
  • Deixe refogar um pouco.
  • Adicione então a água e tempere com sal.
  • Deixe cozer por 40 minutos.
  • Passado este tempo adicione as batatas e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
  • Antes de servir retifique os temperos e sirva de imediato.

Fonte: http://www.gastronomias.com – Portugal