Camarão 05

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os camarões retirando as cabeças, lave-os.
Coloque o suco de limão junto com o sal e a pimenta do reino.
Coloque em uma panela e junte com todos os outros temperos picados, o leite de coco, o quiabo já lavado e cortado em rodelas pequenas, com exceção do creme de leite.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
Coloque o creme de leite, não deixe ferver e desligue o fogo.

Camarão 03

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo (sem cabeça e rabo) ou qualquer outro peixe que queira por no molho
Pimenta do reino, colorau e sal a gosto
1 tomate inteiro sem semente
1 vidro de leite de coco
½ pimentão pequeno
½ xícara de água
Coentro a gosto
Suco de ½ limão
½ cebola

Modo de Preparar:

Lave os camarões com água, depois regue com suco de meio limão e reserve.
Colocar no liquidificador os demais ingredientes e bata rapidamente.
Em seguida leve uma panela ao fogo, e acrescente o que foi batido (não é preciso colocar óleo, mas se quiser pode colocar um fio de azeite) e deixe levantar fervura.
Enquanto isso lave novamente os camarões, agora só com água.
Acrescente na panela com o líquido fervendo, acerte o sal e deixe cozinhar em torno de 15 minutos, não deixe mais que isso (se for camarão e médio).
Em seguida decore com coentro picado e sirva com arroz branco.
Para aproveitar o caldinho sirva com pão francês.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem os camarões e coloque para cozinhar por 15 minutos.
Retire do fogo, escorra e reserve o caldo.
Descasque os camarões, passe as cascas e as cabeças junto com o caldo do cozimento no liquidificador, coe e reserve.
Refogue o camarão com o azeite de dendê, o tomate, a cebola, o colorau e a pimenta.
Coloque o caldo reservado e o leite de coco e deixe ferver, por ultimo coloque o creme de leite, deixe ferver por mais 10 minutos.
Retire do fogo e sirva com arroz branco e batata palha.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um caldeirão coloque o óleo, a cebola e o alho e refogue.
Quando estiver bem refogado coloque os pimentões, acrescente sal a pimenta branca e restante dos ingredientes.
Quando o marisco ficar com aspecto laranja está pronto.
Não cozinhar demais senão o camarão pode ficar duro.
Servir com pirão de peixe e pão.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, de preferência de barro, esquente os azeites.
Doure a cebola e o alho.
Junte os tomates, o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione os frutos do mar, as postas de peixe, a água e o tablete de caldo de legumes.
Deixe cozinhar um pouquinho e tempere com as ervas, sal e pimenta a gosto.
Quando os frutos estiverem cozidinhos, salpique a salsinha e cebolinha, a gosto e desligue.
Sirva com arroz branco e pirão.