Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Arroz de Polvo 08

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Ingredientes:

  • 1 polvo
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates maduros pelados e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Pimenta malagueta a gosto
  • 1 xícara de arroz (por pessoa)
  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem o polvo, coloque em uma caçarola, cubra com água e o vinho tinto
  • Tempere com sal e leve ao fogo deixando cozinhar durante 1 hora ou até ficar bem macio
  • Retire a água, corte-o em rodelas
  • Separe o polvo do caldo e reserve-os
  • Numa caçarola, aqueça o óleo, junte a cebola, os alhos picados e refogue até a cebola ficar transparente
  • A seguir, junte os tomates e o pimentão picado e mexa bem
  • Acrescente o polvo, a malagueta e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
  • Deixe cozinhar durante 10 minutos
  • A seguir, coloque 3 xícaras do caldo do polvo reservado e, logo que levantar fervura, incorpore o arroz já lavado e escorrido
  • Deixe cozinhar por 15 minutos, polvilhe com cheiro verde e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Creme de Palmito 09

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 alho poró cortado em fatias finas (somente a parte branca ou 1 cebola média picada)
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 3 xícaras de leite desnatado
  • 3 xícaras de palmito picado,
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de cebolinha (parte verde picadinha)

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, refogue o alho poró na margarina por 5 minutos.
  • Adicione o leite e o palmito e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Tempere e engrosse com maizena
  • Sirva enfeitando com a cebolinha.

Fonte: http://www.helenice.com

Salada Diferente de Acelga

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Ingredientes:

  • 1 acelga picada como se fosse couve mineira
  • 1 pacotinho de kani desfiado ( pode ser substituído por Kani comum, desfiado)
  • 150 g de passas sem semente
  • 1 pacote de granola
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes com exceção da granola.
  • Só colocá-la na hora de servir.
  • Fica crocante.

Prato principal: feijão tropeiro, arroz com pequi e frango com quiabo.

Fonte: http://www.helenice.com

Chiclete de Camarão 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de requeijão
  • 500 g de mussarela
  • 4 tomates sem pele
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão verde
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite de dendê (opcional)

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e tempere com o limão, pimenta-do-reino e sal.
  • Soque os dentes de alho e doure com azeite de oliva, adicione os camarões e deixe refogar por uns 10 minutos.
  • Coloque os tomates e o pimentão batidos no liquidificador e peneirados, deixe por mais 5 minutos.
  • Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Coloque a metade do copo de requeijão e não deixe de mexer até dissolver o requeijão.
  • Coloque as fatias de mussarela, conforme forem dissolvendo, coloque outra camada até acabar.
  • Logo após coloque um pouco do azeite de dendê.
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Sanduíche de Presunto Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de mussarela fatiada
  • ½ copo de requeijão cremoso

Molho branco:

  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente a farinha de trigo e por último o leite.
  • O leite deve ser colocado aos poucos e mexendo sempre para não dar grumos.
  • Tempere com sal e a pimenta do reino a gosto e deixe até ferver.
  • Depois de pronto, colocar meio copo de requeijão cremoso.

Montagem:

  • 1ª camada: pão de fôrma
  • 2ª camada: molho branco ainda quente
  • 3ª camada: presunto fatiado
  • 4ª camada: mussarela fatiada
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br