Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Carne Moída com Chips ao Forno

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Ingredientes:

  • 400 g de patinho moído
  • 4 tomates picados, sem pele
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de queijo ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de batata tipo chips

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne no azeite.
  • Depois de frita, acrescente o alho e a cebola, os tomates cortados, sal, pimenta do reino.
  • Quando os tomates estiverem amolecidos, pôr a salsa. Reserve.
  • Em um refratário, coloque a metade da carne moída, por cima mais da metade das batatas fritas.
  • Adicione o restante da carne por cima das batatas.
  • Quebre as batatas que sobraram no saco e jogue por cima da carne.
  • Por último, o creme de leite salpicando com o queijo ralado.
  • Gratinar e servir. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Massa com Brócolis e Tomate Picadinho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho descascados e ralados ou picadinhos
  • 1 xícara (chá) de floretinhos de brócolis cozidos
  • 1 lata de tomate pelado picadinho, sem as sementes, com um pouco do caldo
  • Molho shoyu
  • Carne picadinha ou peito de frango desfiado (opcional)
  • Ervas de Provence
  • Orégano
  • Sal e pimenta do reino
  • 500 g de penne ou fusili
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Refogue os floretes de brócolis, a carne ou o frango desfiado, os tomates picadinhos com o caldo.
  • Coloque um pouco de molho shoyu, verifique o sal.
  • Adicione um pouco das ervas.
  • Não deixe o molho secar.
  • Cozinhe a massa al dente em água fervente com sal e um pouco de óleo, escorra sem deixar secar muito.
  • Vire a massa cozida na panela, misture e sirva imediatamente.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Kafta no Espeto 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 maço de salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar com a cebola picada, o alho socado, o suco de limão, a farinha, o azeite e os temperos.
  • Fazer croquetes longos em forma de salsicha.
  • Enfiar no espetinho e assar na grelha ou sobre brasas.
  • Servir com pão árabe.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Galinha Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de pinhãozinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de miúdos de frango
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1 galinha grande
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1 rama de canela em rama
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dourar o pinhãozinho em 1 colher de manteiga e reservar.
  • Refogar os miúdos picados com o restante da manteiga, misturar com arroz cozido, nozes, uva passa, pinhãozinho.
  • Rechear o interior da galinha numa panela grande com a cebola inteira, o louro, a canela, a noz moscada e a água.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar em fogo baixo, quando estiver macia, colocar numa assadeira com um pouco de manteiga e levar ao forno só para dourar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Yakisoba 05

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão de yakisoba
  • 50 g de cebola
  • 50 g de repolho
  • 50 g de brócoli americano
  • 50 g de vagem
  • 150 g de filé mignon
  • 50 g de cenoura
  • 50 ml de saquê
  • 100 ml de óleo de gergelim

Molho:

  • 150 ml de molho inglês (tipo konkatsu)
  • 50 ml de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 50 ml de saquê mirin
  • 5 g de hondashi
  • Pimenta do reino e Ajinomoto a gosto
  • 30 g de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão por aproximadamente 7 minutos (al dente). Reserve.
  • Corte a cenoura e a cebola em julienne.
  • Corte o repolho em quadrados.
  • Corte o brócoli em pequenos pedaços (é necessário passar na água quente).
  • Corte a vagem em diagonal fina.
  • Frite a carne em um pouco de óleo e reserve.
  • Na wok, coloque os legumes mais duros para os menos consistentes, adicione a carne.
  • Tempere com saquê, óleo de gergelim, sal, Ajinomoto e pimenta.
  • Em seguida, coloque o macarrão e misture o molho.
  • Deixe mais alguns minutos e sirva.
  • Para o molho, misture tudo e despeje sobre o yakisoba.

Fonte: http://www.receitaculo.com