Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Nhoque ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
  • 100 g de presunto cozido fatiado e rasgado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pacote (500 g) de nhoque de batata
  • 3 colheres (sopa) de azeitona verde fatiada
  • 100 g de queijo tipo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina numa panela média.
  • Junte o creme de leite.
  • Cozinhe em fogo baixo até ferver.
  • Junte o presunto, o cheiro verde, o sal, e a pimenta do reino, e reserve.
  • Cozinhe o nhoque conforme a recomendação da embalagem.
  • Leve o molho novamente ao fogo, e quando levantar fervura, tire do fogo, e misture os nhoques escorridos.
  • Acrescente à azeitona e o queijo mussarela.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.oton.com.br

Salada Colorida com Iogurte

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote (250 g) de massa com ovos tipo Tortiglioni
  • 50 g de queijo prato (cubos pequenos)
  • 1 cenoura média (ralada)
  • 1 beterraba média (ralada) os cubos de queijo
  • 1/2 pé de alface pequeno (tiras finas)
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca
  • 1/2 colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino
  • 3 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • No liquidificador, bata o iogurte, a hortelã, a pimenta, o azeite e uma colher (chá) de sal.
  • Em uma saladeira, arrume em camadas a alface, a cenoura, a massa, a beterraba e os cubos de queijo prato.
  • Sirva a parte o molho, em uma molheira.

Dica: Pode substituir a hortelã pela mesma quantidade de salsa.

Fonte: http://receitasfaceiserapidas.com

Frango Revigorante

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Ingredientes:

Frango:

  • 500 g de peito de frango cortado em iscas (tiras de 1 cm de largura no comprimento do peito)
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 rodelas finas de gengibre
  • 2 folhas de sálvia
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho branco:

  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • Sal e pimenta branca do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere as iscas de frango com o sal e a pimenta.
  • Numa frigideira, derreta a manteiga, coloque o frango, o gengibre, a sálvia e deixe dourar, acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Sirva com o molho de branco e manjericão.

Molho branco:

  • Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo moderado, junte a farinha de trigo e mexendo sem parar, deixe dourar ligeiramente.
  • Tire a panela do fogo e adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.
  • Coloque o leite, acerte o sal e junte a pimenta do reino.
  • Leve novamente ao fogo e mexa até levantar fervura.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos até encorpar e por último o manjericão picado.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Sobrecoxa de Frango com Mandioquinha

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Ingredientes:

  • Sobrecoxas de frango desossadas temperadas com sal
  • Pedaços de mandioquinha raspada (com a casca para não perder as vitaminas)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo para fritar
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 galho pequeno de manjericão fresco
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Suco de 3 laranjas
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

  • Coloque o pedaço de mandioquinha no frango, enrole e prenda com o palito.
  • Passe na farinha de trigo,
  • Frite numa panela com óleo, doure dos dois lados, coloque o alho, a cebola, o molho inglês, o manjericão, o louro, os tomates, a pimenta-do-reino, o suco de laranja, a água e o sal.
  • Quando estiver pronto, junte a salsinha e a cebolinha.
  • Sirva com o virado de abobrinha.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Frango Caipira e Couve

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Ingredientes:

Frango:

  • 1 frango de 1,5 kg a 2,0 kg cortado
  • Água fervente para escaldar o frango
  • Suco de 1 limão para passar no frango

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • Sal a gosto

Para fritar:

  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de açúcar para dourar
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Couve:

  • 1 maço de couve
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo o suficiente para cobrir o fundo da frigideira
  • 50 g de bacon (5 fatias pequenas aproximadamente) cortado em pedacinhos
  • 2 colheres (sopa) de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de Preparar:

Frango:

  • Lave bem os pedaços de frango e escalde em água fervendo.
  • Escorra, passe o suco de limão e lave em água corrente.
  • Deixe escorrer bem.
  • Tempere com o alho, o vinagre, a pimenta do reino e o sal.
  • Deixe “dormir” no tempero, guardado na geladeira.
  • Leve uma panela de ferro ao fogo e deixe o fundo quente, coloque o óleo, o frango
  • e deixe dourar, mexendo sempre que necessário.
  • Conforme for secando, vá colocando água quente.
  • Para deixar o frango bem dourado, leva de 40 minutos a 1 hora.
  • Se desejar, acerte o sal, coloque as cebolas, a salsinha, a cebolinha, tampe a panela e desligue o fogo.

Como cortar a couve:

  • Lave bem as folhas de couve, tire o talo mais grosso, coloque 10 ou 12 folhas uma sobre a outra (suficiente para que quando for enrolar caiba na mão), enrole e segure firme.
  • Acerte as folhas para ficar do mesmo tamanho.
  • Vá cortando a couve bem fininha.

Como preparar a couve:

  • Coloque a couve picada numa tigela e adicione a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino e o sal e misture.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo, frite o bacon, doure a cebola e o alho, acrescente a couve picada, mexendo rapidamente, deixando por 1 ou 2 minutos.
  • Desligue o fogo e sirva.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br