Peixe Assado com Cebola Roxa

Publicado em 12/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com o sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora.
Corte as cebolas em rodelas não muito grossas e transfira para uma assadeira untada.
Faça uma camada com metade das cebolas e ponha o peixe por cima.
Cubra o peixe com as cebolas restantes e regue com o vinho branco.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente, ou até o peixe ficar macio.
Sirva em seguida.

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br

Badejo Assado 03

Publicado em 12/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 12/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar peixe com tempero comum, alho, pimenta do reino e limão e deixar descansar por duas horas.
Fritar pequenos pedacinhos de bacon e alho e afogar o feijão branco cozido com as cebolas e pimentão e tempero a gosto.
Colocar em panela separada o molho de tomate e creme de leite e caldo Knorr a gosto e deixar ferver;
Acrescentar leite de coco e as postas de peixe com o caldo fervendo.
Deixar ferver por mais 15 minutos
Molho de pimenta a gosto
Colocar em uma travessa a moqueca e o feijão branco por cima com azeitonas picadinhas.
Servir com um belo e soltinho arroz branco

Publicado em 09/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, coloque o pimentão e o caldo de galinha e deixe cozinhar até que o pimentão esteja tenro.
Adicione o purê de tomate, a cebolinha, o louro, o orégano, o sal de alho e a páprica.
Cozinhe por 10 minutos; retire o louro.
Enquanto isso tempere o peixe com sal e pimenta.
Arrume-o em um pirex e despeje o molho por cima.
Leve ao forno a 190°C e asse por 15 minutos.

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br

Publicado em 09/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com o alho, o sal e a pimenta.
Derreta a margarina e pincele os filés.
Enrole-os e arrume-os numa assadeira, com a dobra para baixo.
Despeje o leite e leve-os para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 25 minutos, ou até que fiquem macios.
Retire-os do forno e transfira-os cuidadosamente para uma travessa; e coe o líquido formado na assadeira, meça 1 e 1/2 xícara (chá) e reserve-o.
Leve uma frigideira ao fogo com a margarina, derreta-a e junte a farinha de trigo, mexendo sempre para que não encaroce.
Junte o líquido reservado e deixe cozinhar até que engrosse.
Retire do fogo, junte o creme de leite e o suco de laranja; mexa bem e despeje uma parte sobre o peixe.
Ponha o restante numa molheira e guarneça o peixe com os legumes cozidos em água e sal e as rodelas de laranja.
Sirva bem quente.

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br