Arquivo da tag: Pêssego

Picado de Lombo de Porco

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Ingredientes:

  • 1 ½ de lombo de porco;
  • 1 lata de abacaxi natural;
  • 1 lata de pêssego em compota;
  • 1 copo de vinho branco seco;
  • 2 limões;
  • 1 colher (sopa) de molho inglês;
  • 1 colher (chá) de mostarda em pasta;
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola grande;
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

  • Corte o lombo em pedacinhos e tempere com sal, limão, alho socado, molho inglês, mostarda, pimenta do reino e vinho.
  • Tampe e deixe repousar até o dia seguinte.

2ª Etapa:

  • Escorra bem a vinha d’alhos e polvilhe a carne com farinha.
  • Escorra bem em compotas, ponha em uma peneira, lave em água corrente, esprema um pouco e depois corte em pedaços regulares.

3ª Etapa:

  • Doure a cebola batidinha na manteiga e óleo, junte a carne e vá mexendo, até dourar bem.
  • Feito isso, adicione a vinha d’alhos, deixe ferver até evaporar e vá juntando água com qualidade necessária para cozinhar a carne e ficar com um pouco de molho.
  • Feito isso, prove o sal (se necessário, retire o excesso de gordura).
  • Adicione as compotas, agite a panela, deixe apenas levantar nova fervura, retire e sirva em seguida.
  • Acompanhe com arroz branco.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada Arco Íris 04

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Ingredientes:

  • 1 repolho roxo (pequeno) cortado em tiras finas
  • 1 acelga pequena cortada em tiras finas
  • 1 alface tipo americano cortado em tiras médias
  • 1 beterraba (grande) ralada
  • 2 cenouras (médias) raladas
  • 1 abacaxi (pequeno) picado
  • 2 maçãs verdes, sem casca, picadas
  • 4 metades de pêssego em calda picados
  • 100 g de uvas passas sem sementes
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 5 fatias de pão de fôrma
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as fatias de pão de fôrma em cubinhos e torre ligeiramente em uma panela com manteiga, sal e ervas (a gosto)
  • Reserve
  • Misture as frutas com o creme de leite
  • Reserve
  • Distribua os vegetais picados em uma saladeira baixa, alternando as cores
  • Misture o suco de limão e o sal e regue os vegetais
  • Ao centro, coloque o molho de frutas
  • Salpique o pão de forma e sirva como prato de entrada

Fonte: Renato Mazarin – http://tudogostoso.uol.com.br 

Frango Assado com Pêssegos

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Ingredientes:

  • 8 filés de peito de frango, sem osso e sem pele 
  • 170 g de açúcar mascavo 
  • 4 pêssegos frescos descascados, sem caroço e cortados em fatias 
  • 1/8 de colher (chá) de gengibre em pó 
  • 1/8 de colher (chá) de cravo da índia em pó 
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Unte levemente uma forma refratária de 23 x 33 cm. 
  • Coloque o frango na forma refratária preparada e salpique metade do açúcar mascavo.
  • Depois, as fatias de pêssego sobre o frango.
  • Então, salpique o açúcar restante, o gengibre, o cravo-da-índia e o suco de limão. 
  • Cozinhe o frango por cerca de 30 minutos, em forno pré-aquecido.
  • Regue-o frequentemente com o suco do limão, até que esteja cozido por inteiro. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Lombo de Porco a Champs Élyssés

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Ingredientes:

  • 4 kg de lombo de porco
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 kg de ameixas pretas
  • 12 maçãs
  • 4 latas de abacaxi em caldas
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de cereja
  • 2 latas de pêssegos em compotas
  • 1 vidro de ameixa preta em compota
  • 200 g de presunto
  • 4 xícaras (chá) de molho para assados

Modo de Preparar:

  • Lave bem o lombo e tempere com limão, vinagre, alho socado com sal, pimenta-do-reino, louro e cebola.
  • Deixe descansar por duas horas.
  • Enquanto isso descasque duas maçãs, descaroce dez ameixas pretas, pique bem e misture para rechear o lombo.
  • Assando o tempo determinado, retire o lombo do tempero, abra-o no sentido do comprimento e recheie com a mistura das frutas.
  • Una as extremidades com palito e passe barbante em volta do lombo para segurar o recheio.
  • Coloque o lombo em uma assadeira com óleo e leve ao forno pré-aquecido para assar, regando-o de vez em quando com o próprio molho.
  • Depois de corado, retire-o da assadeira e deixe esfriar.
  • Corte-o em fatias e arrume em uma travessa com ameixa preta, fatias de maçã e abacaxi cortado em fatias, fritos na manteiga.
  • Decore com cereja e pêssegos.
  • Acompanhe o prato com o molho servido a parte, batido no liquidificador com as compotas e o presunto.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Espaguete com Pernil e Pêssego

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de Macarrão de sêmola com ovos Dona Benta Espaguete
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) de pernil de porco cozido e desfiado grosseiramente
  • 2 pêssegos frescos, descascados e fatiados delicadamente
  • Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso aqueça o azeite em uma panela e refogue rapidamente a cebola.
  • Acrescente as tiras de pimentão, tempere com sal e pimenta e misture.
  • Junte o vinho branco e deixe evaporar, adicione o pernil desfiado e o pêssego e deixe até levantar fervura.
  • Escorra bem o espaguete e misture com o molho.
  • Salpique cheiro verde para servir

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br