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Carne Assada com Frutas

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Carne Assada com FrutasIngredientes:

  • 1 lombo ou lagarto de 1,5 kg
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) rasa de sal com páprica
  • 1/2 abacaxi descascado e cortado em rodelas
  • 1/2 lata de pêssego em calda
  • Ameixas secas para decorar

Modo de Preparar:

  • No dia anterior pegue um saco plástico limpo e coloque a carne dentro, acrescente o alho, a cebola, o vinho e o sal temperado.
  • Amarre o saco, misture todo o tempero na carne e coloque dentro de um recipiente na geladeira.
  • De vez em quando vire o saco para o tempero pegar na parte de baixo.
  • Deixe a carne no tempero por pelo menos 12 horas.
  • No dia seguinte, unte uma assadeira com óleo, retire a carne do saco plástico e coloque a carne na assadeira.
  • Despeje os temperos por cima.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos 1 hora.
  • Depois retire o papel-alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos para dourar.
  • Depois acrescente as fatias de abacaxi cortadas ao meio na assadeira e volte ao forno por mais 10 minutos (virando os abacaxis na metade do tempo).
  • Retire a carne do forno com os abacaxis e arrume em uma travessa (corte algumas fatias da carne, fica melhor).
  • Decore com os abacaxis assados, as fatias de pêssego em caldo e as ameixas.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com

Frango Tropical 06

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Ingredientes:

  • Coxas e peito de 1 frango de tamanho médio;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 concha de caldo de carne;
  • 250 ml de suco de laranja;
  • 1 colher (sobremesa) de laranja em gomos;
  • 1 colher (sobremesa) de mel;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Frutas variadas a gosto (abacaxi, pêssego, cereja, figo, goiaba, morango, ameixa em calda) e folhas de alface.

Modo de Preparar:

  • Desosse o frango, tempere com sal e pimenta.
  • Frite em uma colher de manteiga em fogo médio, primeiro no lado da pele.
  • Aqueça a outra colher de manteiga, junte o suco de laranja e o mel.
  • Ferva por uns 5 minutos, junte o caldo de carne e deixe apurar um pouco.
  • Decore o prato com alface, frutas cortadas, tomate e salsinha.
  • Despeje o molho sobre o frango e as frutas.
  • Sirva acompanhado por arroz colorido chinês.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Frutas ao Forno

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Frutas ao FornoIngredientes:

  • 5 pêssegos
  • 5 goiabas vermelhas
  • 5 peras
  • 4 xícaras (chá) de suco de laranja natural
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 1 ramo de alecrim fresco

Modo de Preparar:

  • Corte cada fruta em quatro partes e disponha-as em uma assadeira.
  • Acrescente o suco de laranja, o mel, a canela e os cravos.
  • Cubra com papel-alumínio e asse a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
  • Monte as frutas em outra travessa, com um pouco do caldo por baixo, e decore com o alecrim.

Nota: Quanto mais maduras, mais rápido as frutas chegam ao ponto de cozimento. Dê preferência aos tipos da temporada.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Namorado ao Vinagrete de Rabanete

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Namorado ao Vinagrete de RabaneteIngredientes:

  • 2 pêssegos frescos sem caroço em cubos,
  • 3 rabanetes picados em cubos,
  • 2 colheres (sopa) cebolinha-verde bem higienizada, lavada e picada,
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão,
  • 1 colher (sopa) de suco de limão,
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem,
  • 2 colheres (chá) de sal,
  • 4 filés médios de namorado com a pele,
  • Cebolinha francesa.

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela o pêssego, o rabanete, a cebolinha, as raspas, o suco de limão, metade do azeite e do sal.
  • Misture com cuidado e reserve.
  • Aqueça o azeite restante numa frigideira antiaderente, arrume os filés com a pele para baixo e aperte com uma espátula para que a pele não enrole.
  • Segure a espátula por 1 a 2 minutos, vire de lado e deixe mais 2 minutos.
  • Polvilhe o sal restante e sirva com vinagrete de pêssego e rabanete.
  • Cebolinha decora.

Fonte: http://caras.uol.com.br