Arquivo da tag: Pêssego

Cozido Argentino

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Cozido ArgentinoIngredientes:

  • ½ kg de patinho em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
  • ½ lata de milho-verde
  • 1 batata cortada em quatro partes
  • 1 batata-doce cortada em rodelas largas
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • ½ xícara (chá) de pêssego picado
  • 1 maçã picadinha em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 laranja cortada em quatro partes
  • ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
  • ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Reservar as frutas, a farinha e as amêndoas.
  • Temperar a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo.
  • Aquecer o óleo e fritar os cubos de carne, em seguida acrescentar os ingredientes, a água e cozinhar até a carne ficar macia.
  • Coloque os ingredientes doces até levantar fervura.
  • Retirar, colocar em uma travessa e polvilhar o cheiro-verde e as amêndoas.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Picolé de Frutas

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Picolé de FrutasIngredientes:

  • 175 g de morangos (ou framboesas) congelados
  • 300 ml de suco de pêssego ou de maçã
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
  • 2 pêssegos grandes maduros

Modo de Preparar:

  • Descasque o pêssego, retire o caroço e pique a polpa.
  • Bata no liquidificador o pêssego e o morango com metade do suco.
  • Coe numa peneira para retirar as sementinhas.
  • Misture o purê obtido com o restante do suco e adoce a gosto.
  • Despeje em forminhas de picolé e leve ao freezer por algumas horas, ou para pernoitar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Suflê de Frutas Frescas

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Suflê de Frutas FrescasIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 16 morangos picados
  • 5 ovos separados
  • 1 banana-nanica em rodelas
  • 1 kiwi em cubos de 2 cm
  • 1 maçã em cubos de 1 cm
  • 1 pêssego em cubos de 2 cm
  • 1 tangerina em gomos, sem pele e sem sementes
  • 1/2 maracujá

Acessórios

  • 8 fôrmas de suflê com capacidade para 1 xícara

Modo de Preparar:

  • Misture as frutas com meia xícara de açúcar e deixe gelar por 1 hora.
  • Bata as gemas com o açúcar restante, em banho-maria, até que cresça e clareie.
  • Tire do fogo e bata até esfriar.
  • Bata as claras em neve firme e junte à mistura.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Escorra o caldo das frutas e distribua-as nos refratários.
  • Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por 15 minutos.
  • Retire, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina ao Creme de Baunilha

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Ingredientes da Gelatina ao Creme de Baunilha:

  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor (24 g),
  • 8 pêssegos médios sem caroço,
  • 8 colheres (sopa) de açúcar,
  • 250 ml de leite,
  • 1 colher (chá) de maizena,
  • 22 gemas médias,
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha,
  • 100 ml de creme de leite fresco gelado, pêssego em calda e hortelã.

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Lagosta com Purê Picante

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Ingredientes da Lagosta com Purê Picante:

  • 5 pêssegos sem o caroço picados,
  • 30 ml de vinho branco seco,
  • 1 colher (chá) de sementes de cardamomo trituradas,
  • 1 malagueta,
  • 4 colheres (sopa) de açúcar,
  • 2 caudas de lagosta partidas ao meio,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga,
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • Salsinha.

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