Arquivo da tag: Pescada

Torta de Pescada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 700 g de pescada cozida com sal e desfiada
  • 4 tomates em rodelas
  • 300 g de azeitonas verdes picadas
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ingredientes da massa até incorporar e reserve.
  • Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture.
  • Despeje metade da massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pescada com Batata e Patê de Azeitona

Publicado em por
Responder

Pescada com Batata e Patê de AzeitonaIngredientes:

  • 500 g de pescada
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 4 batatas
  • 3 tomates
  • 150 g de patê de azeitona preta
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a pescada com o sal e o limão.
  • Descasque e corte as batatas em rodelas.
  • Cozinhe na água com sal até ficar macia. Escorra.
  • Corte os tomates em rodelas.
  • Misture o patê de azeitona com o azeite.
  • Em um refratário levemente untado com azeite ponha camadas intercaladas de pescada, tomate e batata besuntada com o patê.
  • Salpique o alecrim e leve ao forno durante 35 minutos.

Dica: para incrementar, polvilhe queijo ralado para acentuar o sabor do prato.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pescada com Brócolis

Publicado em por
Responder

Pescada com BrócolisIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa e azeite a gosto,
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 pescadas pequenas
  • 1 maço de brócolis pequeno sem os talos
  • 3 cebolas médias em rodelas finas
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário com azeite.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Misture o vinho com o alho, as pimentas e a salsa e tempere o peixe.
  • Ponha no refratário.
  • Afervente os brócolis em água com sal e junte ao peixe.
  • Por cima, coloque a cebola e a azeitona.
  • Polvilhe com sal e pimenta.
  • Regue com o óleo e a manteiga.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe Cozido Maranhense

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de pescada limpa e cortada em pedaços
  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola picadinho
  • 2 ramos de cheiro-verde picadinho
  • Suco de dois limões sem sementes
  • 1/2 pimentinhas-de-cheiro sem sementes picadinhas
  • 1/2 colher de colorau
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo para refogar
  • 6 ovos cozidos descascados (opcional)
  • 1 leite de coco (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média coloque o tomate, a cebola, o cheiro verde, a pimentinha de cheiro, o cheiro-verde, o colorau, o óleo, o sal e o suco de limão e refogue tudo dentro de 3 minutos em fogo baixo.
  • Acrescente o peixe cortado em pedaços e misture.
  • Em seguida coloque água até cobrir o peixe e deixe cozinhando em fogo para não esbagaçar em fogo baixo por 30 minutos.
  • Antes de completar o tempo de cozimento coloque o leite de coco.
  • Depois de pronto adicione os ovos e prontamente sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Pescada na Pressão com Molho Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de pescadas cortadas ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de água

Molho:

  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo na panela de pressão já aquecida.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta e doure-o na panela.
  • Junte a água.
  • Tampe e cozinhe por 10 minutos.
  • Esfrie rapidamente a panela.
  • Tire o peixe da panela.
  • Acrescente ao caldo da panela o conhaque, o catchup e a mostarda.
  • Mexa.
  • Por último adicione o creme de leite.
  • Cozinhe por uns 5 a 10 minutos.
  • Verifique se há necessidade de tempero (sal ou pimenta).
  • Se o molho não ficar muito grosso, aumente a quantidade de creme de leite e cozinhe mais um pouco.

Fonte: http://allrecipes.com.br