Ingredientes:
- 8 filés de anchovas
- 350 g de vagens cozidas e picadas
- 2 batatas cozidas descascadas e cortadas em rodelas
- 2 pepinos médios em rodelas
- 2 tomates
- 50 g de azeitonas pretas sem caroços
- 1 pé de alface americana limpa
- 1 ovo cozido
- ½ xícara de chá de leite desnatado
- 1 lata de atum à base de água
Tempero
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola ralada
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, coloque os filés de anchovas e cubra-os com o leite.
- Deixe repousar por 10 minutos.
- Escorra e seque-os com a ajuda de um papel. Reserve.
- Misture a salsinha com o manjericão, o alho, a cebola, o azeite e o vinagre.
- Tempere com sal e pimenta.
- Em uma saladeira, distribua as folhas de alface, as vagens e atum.
- Despeje a metade do tempero e, em seguida, o pepino e a batata.
- Corte os ovos em 4 partes e distribua-o ao redor da salada.
- Despeje todo o resto do tempero, coloque os tomates e, para finalizar, as anchovas e as azeitonas.
Fonte: http://www.suadieta.com.br