Arquivo da tag: Patinho

Carne à Pizzaiolo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de patinho moído
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 tomates em cubos pequenos
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de salsicha Sadia em cubos pequenos

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com a sopa de cebola, os ovos e a farinha de rosca.
  • Amasse bem.
  • Forre com a mistura de carne um refratário untado com azeite.
  • Leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência média até a carne perder a cor rosada.
  • Distribua a mussarela, o tomate e o orégano sobre a carne de maneira uniforme e leve ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na mesma potência.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Carne com Legumes da Muralha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de patinho;
  • 01 cebola;
  • 100 g de vagem;
  • 01 pimentão vermelho;
  • 200 g de cogumelos;
  • 02 dentes de alho;
  • 01 xícara (chá) de caldo de frango;
  • 01 xícara (chá) de shoyu;
  • 02 xícaras (chá) de óleo de soja;
  • 01 colher (café) de Glutamato Monossódico;
  • 01 colher (chá) de açúcar;
  • Óleo de gergelim e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em iscas e temperar com Glutamato e açúcar e reservar.
  • Aquecer o óleo e colocar a carne para fritar.
  • Escorrer e, no mesmo óleo, fritar os legumes (cebola, pimentão e vagens).
  • Retirar os legumes, escorrer e tirar o excesso de óleo.
  • Dourar o alho, voltar a carne para a panela e refogar.
  • Adicionar o óleo de gergelim e voltar os legumes ao fogo para refogar.
  • Acrescentar o shoyu e os cogumelos.
  • Adicionar o caldo de frango e deixe cozinhar.
  • Servir quente.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com

Almôndega com Ervas e Gengibre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de patinho sem gordura moído
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de manjericão seco

Molho:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com os demais ingredientes, até ficar uma mistura homogênea.
  • Pegue pequenas porções e faça as almôndegas; reserve.
  • Coloque os ingredientes do molho em uma panela, misture e leve ao fogo.
  • Quando ferver, junte as almôndegas e deixe cozinhar em fogo médio até que estejam cozidas.
  • Sirva-as em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Canelone de Peito de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 12 fatias de peito de peru (15 g cada uma)

Recheio

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de uvas passas sem semente

Molho

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 200 g de patinho moído duas vezes
  • 6 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano desidratado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso.

Modo de Preparar:

  • Esfarele a ricota com um garfo, junte o requeijão, o sal, a salsinha, as uvas passas e misture bem.
  • Recheie cada fatia de peito de peru com uma colher (sobremesa) dessa mistura.
  • Enrole como se fossem canelos, coloque-os um ao lado do outro, com a parte da emenda voltada para baixo, em uma vasilha refratária e reserve.
  • Aqueça o azeite em uma panela, junte o alho, a cebola e a carne moída, refogando-a até ficar bem solta. Acrescente os tomates, o orégano, a canela, o sal, o extrato de tomate e deixe ferver por 20 minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
  • Regue os canelones com esse molho, polvilhe com queijo prato ralado e leve para gratinar por 15 minutos.

Fonte: Lucília Diniz – http://www.paodeacucar.com.br

Patinho Suíno com Creme de Hortelã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Patinho suíno
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1/2 xícara de caldo de legumes;
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Pimenta rosa e/ou fatias de limão para decorar.

Modo de Preparar:

  • Limpe o patinho suíno, retirando a gordura aparente e corte-o em tiras.
  • Tempere com sal e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Em seguida, coloque-o em uma panela, própria para cozinhar a vapor.
  • Leve ao fogo por 15 minutos, para reduzir um pouco da gordura que se encontra entre as fibras.
  • Transfira para uma grelha e deixe dourar.
  • Retire e mantenha aquecido.
  • Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo.
  • Assim que começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe por 3 minutos, mexendo sempre, até dourar.
  • Acrescente, aos poucos, o leite, misturado com o caldo de legumes, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme.
  • Retire e sirva com a carne.
  • Decore com a pimenta rosa, fatias de limão e hortelã.

Fonte: Delícia Suína – http://www.acrismat.com.br