Arquivo da tag: Patinho

Bife com Páprica

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 bifes de patinho ou contra-filé
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 8 tirinhas finas de cenoura
  • 8 tirinhas finas de salsão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal, pimenta e tomilho, rechear com uma tirinha de cenoura e outra de salsão, enrolar e prender com um palito.
  • Dourar os bifes na manteiga, juntar a cebola e refogar.
  • Adicionar os cogumelos cortados em lâminas finas, o caldo de carne, a água, o extrato de tomate e a páprica,
  • Cozinhar em fogo médio durante 20 minutos.
  • Se necessário, colocar mais água.
  • Misturar o creme de leite, deixar esquentar bem, mas sem ferver.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.tudook.com – Estados Unidos

Carne Desfiada 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de carne (patinho ou fraldinha)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de tempero caseiro ARISCO tradicional
  • 1 copo de EXTRATOMATO ARISCO (190 g)
  • 2 cebola médias cortadas em fatias
  • ½ xícara (chá) de amendoins torrados sem pele, picados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água e o tempero caseiro ARISCO tradicional.
  • Tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela.
  • Retire a carne e desfie.
  • Recoloque a carne na panela, acrescente o EXTRATOMATO ARISCO e as cebolas.
  • Cozinhe por 5 minutos com a panela destampada.
  • Junte os amendoins e misture.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar junte meia xícara (chá) de azeitonas picadas.

Dica: Sirva como recheio de mini pãezinhos.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Ensopado de Carne com Aipim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de patinho
  • 2 Colheres (sopa) de óleo
  • 1 Cebola
  • 4 Tomates sem pele e sem sementes
  • 1 dente de alho 
  • Sal
  • 1 kg de aipim (mandioca)

Modo de Preparar:

  • Cortar em dados o patinho e refogar no óleo com 1 cebola, 4 tomates sem pele e sem, sementes, picadas, 1 dente de alho esmagado e sal.
  • À parte, descascar e cortar a mandioca, também em dados, e acrescentar, na panela, misturando bem a carne.
  • Adicionar água sempre que necessário par que a mandioca fique no seu ponto ótimo de cocção.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net

Sopa de Macarrão 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de patinho cortado em cubos
  • 2 batatas
  • 2 chuchus
  • 2 cenouras
  • 5 mandioquinhas
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 5 tabletes de caldo de carne
  • 1/2 pacote de macarrão padre nosso

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate com um pouco de óleo e o cheiro-verde, depois coloque a carne, deixe dourar.
  • Tampe a panela deixe cozinhar até que a carne fique bem macia.
  • Acrescente os legumes deixe cozinhar apenas alguns segundos, não deixe que os legumes cozinhe por completo.
  • Depois coloque tudo em uma panela comum, adicione água quente até cobrir os ingredientes, adicione o cheiro verde e 5 caldos de carne.
  • Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e mexa até que o macarrão cozinhe.
  • Faça uma pequena prova de sal, pois o caldo de carne já contém sal.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Strogonoff de Carne Moída

Publicado em por
Responder

Strognoff de Carne Moída

Ingredientes:

  • 500 g de patinho moído
  • 1 de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 50 g de bacon picado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon, em fogo baixo.
  • Em seguida, junte o alho e a cebola.
  • Refogue até que o alho e a cebola fiquem dourados.
  • Junte a carne moída e aumente um pouco o fogo.
  • Refogue a mistura até que a carne esteja cozida (15 minutos).
  • Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos (se achar necessário, adicione um pouco de água quente).
  • Ao final, abaixe novamente o fogo e adicione o creme de leite mexendo vigorosamente, por alguns minutos

Fonte: http://cybercook.terra.com.br