Arquivo da tag: Patinho

Espaguete com Minipolpetas

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Ingredientes do Espaguete com Minipolpetas:

  • 400 g de patinho limpo e modo três vezes
  • 1 gema
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 maçã sem casca
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Raspas finas da casca da laranja
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de canela
  • Sal e pimenta
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho ao sugo pronto
  • 300 g de espaguete
  • Queijo pecorino
  • Queijo parmesão

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Carne com Batatas Surpresa

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 kg de patinho bovino, cortado em cubos grandes
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de vinho
  • 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 5 batatas médias, descascadas
  • 2 talos grandes de alho poró, em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a margarina e o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a carne, aos poucos, e frite até que mude totalmente de cor.
  • Acrescente o Tempero SAZÓN®, o sal, o vinho e os tomates e cozinhe por 5 minutos, para que o álcool evapore.
  • Adicione a água fervente, tampe a panela, e deixe cozinhar por 15 minutos, após o início da pressão.
  • Enquanto isso, cozinhe as batatas em 1 litro de água e 1 colher (sopa) de sal por cerca de 10 minutos, após o início da fervura, ou até que estejam al dente.
  • Escorra-as e corte em rodelas grossas.
  • Frite as rodelas de batata em imersão até que estejam douradas.
  • Escorra em papel absorvente e reserve.
  • Abra a panela de pressão, junte o alho poró e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Acrescente as batatas, misture bem e retire do fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Almôndega Recheada 06

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Ingredientes:

Almôndegas

  • 500 g de patinho bovino moído
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola média ralada
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho

Molho

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Em uma tigela grande, coloque a carne, as claras, a farinha de rosca, a farinha de trigo, a cebola, o Tempero SAZÓN® e o sal, misture bem e reserve.

Recheio:

  • Em outra tigela, misture a ricota, o requeijão e o Tempero SAZÓN®.
  • Divida a carne em 20 partes iguais e abra-as na palma das mãos.
  • Recheie cada uma delas com 1 colher (chá) da ricota temperada e feche no formato de pequenas esferas.
  • Disponha-as em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até que dourem.
  • Prepare o molho: em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
  • Acrescente os tomates, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio, por 10 minutos, com a panela semi tampada.
  • Adicione as almôndegas e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Lombo Falso 2

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho magro moído 2 vezes
  • 1 pacote de sopa creme de cebola
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 1/2 kg de cenoura
  • 1/2 kg de batata
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo batido
  • 1/2 xícara de farinha
  • Tiras de Bacon

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture bem a carne com a sopa creme, o ovo, a farinha e o sal.
  • Estenda a mistura em um papel alumínio de modo que fico com uma espessura de 1,5 cm.
  • Por cima, coloque as cenouras e as batatas, cortadas em tiras, a salsinha e a cebolinha.
  • Enrole com a ajuda do próprio papel alumínio.
  • Solte um pouco o papel alumínio da massa e enfeite-a colocando as tiras de bacon em toda sua superfície.
  • Cubra novamente com o papel alumínio e coloque numa forma.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.
  • Depois desse tempo abra o papel alumínio e deixe dourar por mais ou menos 20 minutos.

Obs: Pode ser congelado por duas semanas.

Fonte: http://www.porkworld.com.br

Carne Louca de Panela

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Ingredientes:

  • 1 quilo de carne (acém, patinho ou músculo)
  • 1 cebola grande
  • 3 batatas grandes
  • 5 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 lata ou caixa de molho de tomate
  • 1 lata de milho verde
  • 2 folhas de louro
  • Cheiro verde a gosto
  • 3 colheres de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em bifes grossos tempere com alho e sal e reserve.
  • Peque a panela de pressão e vá arrumando as camadas.
  • Primeiro coloque o azeite, as batatas cortadas em rodelas grossas, a cebola, a carne, os dentes de alho inteiro, folha de louro, milho verde, o caldo em tablete, o molho de tomate, o cheiro verde e o sal a gosto.
  • Tampe a panela e leve para cozinhar por 20 minutos em fogo médio.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br