Arquivo da tag: Pasta de Alho

Frango ao Vinho Tinto 03

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Ingredientes:

  • 1 frango em pedaços
  • 150 g de toucinho picado
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho
  • 2 cebolas grandes
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de estragão
  • 1 vidro de cogumelos ou 250 g de cogumelos frescos
  • ½ l de vinho tinto seco
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 kg de batatinhas pequenas

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite as cebolas cortadas em quatro, o alho, acrescente os pedaços de frango e frite-os de ambos os lados.
  • Adicione o toucinho, o estragão, os cogumelos, o suco de limão e metade do vinho.
  • Tampe a panela e mexa de vez em quando.
  • Vinte minutos depois, acrescente a farinha e o resto do vinho.
  • Retire os pedaços de frango com metade do molho e ponha-os numa travessa, deixando-a em local aquecido.
  • Junte ao molho que ficou na panela as batatinhas (que devem ser cozidas enquanto se prepara o frango).
  • Deixe ferver e retire.
  • Sirva o frango rodeado de batatinhas e polvilhado com estragão.
  • O prato merece ser acompanhado de um bom vinho. Tinto, naturalmente.

Fonte: Receitas Rápidas da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br

Salada Verde com Atum e Croutons

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de croutons temperados
  • 1 lata pequena de atum em conserva
  • 1 alface americana pequena
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de tomilho desidratado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho pronta

Modo de Preparar:

  • Molho: em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
  • Misture a pasta de alho, mostarda, o tomilho, o vinagre e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
  • Retire do fogo e mantenha aquecido.
  • Lave a alface e seque com a toalha de papel.
  • Lave o tomate, seque com toalha de papel e corte-o em gomos.
  • Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, os gomos de tomate, o atum e os croutons e regue com o molho

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Abobrinha Assada 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) azeite de oliva
  • 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas
  • 1/2 cebola roxa pequena picada fino
  • 1 ¼ xícaras purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) tomilho picado
  • Pasta de alho com sal e pimenta do reino
  • Ramos de tomilho fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a temperatura de 190ºC.
  • Pincele uma tigela refratária com o azeite de oliva.
  • Arrume metade da abobrinha e metade da cebola na tigela.
  • Espalhe metade do purê de tomate sobre a abobrinha e a cebola e salpique com um pouco de tomilho fresco.
  • Tempere com pasta de alho com sal e pimenta-do-reino.
  • Arrume o restante das abobrinhas e da cebola na travessa e tempere com mais pasta de alho com sal e pimenta do reino.
  • Espalhe o restante do purê de tomate por cima numa camada uniforme.
  • Cubra a tigela com papel-alumínio e leve ao fogo de 40 – 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam tenras.
  • Decore com os ramos de tomilho e sirva quente.

Fonte: http://cliqueagosto.pop.com.br

Farfalle ao Molho Trifunghi

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Ingredientes:

  • 500 g de Farfalle Mastroiani
  • 30 g de Funghi Secchi Mastroiani
  • 30 g de Funghi Porcini Mastroiani
  • 30 g de Funghi Shiitake Mastroiani
  • 200 ml de creme de leite
  • 500 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera;
  • 1 colher de maizena
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (chá) de Pasta de Alho La Violetera
  • 1 tablete de caldo de carne.
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho

  • Hidrate os Funghi deixando-os de molho por aproximadamente cinco minutos, em seguida lave bem, corte em pedaços pequenos e reserve.
  • Refogue no Azeite, a cebola, Pasta de Alho, os Funghi, o tablete de carne e o vinho. Deixar refogar por 3 minutos.
  • Dissolva a maizena no leite e acrescente ao refogado de funghi, mexendo sem parar até engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Farfalle

  • Cozer al dente.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Ragu com Molho de Azeiotnas

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra em cubos médio
  • 400 g de Pomodori Pellati Mastroiani
  • 100 g de Tomate Seco Mastroiani
  • 10 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera
  • 200 g de Azeitonas sem Caroço La Violetera
  • 1 colher (chá) de Pasta de Alho La Violetera
  • 1 cebola picadinha
  • 4 folhas de manjerona
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela o Azeite e cebola e levar ao fogo.
  • Deixar dourar e em seguida colocar a carne.
  • Cozinhar uns 5 minutos.
  • Cortar os Pomodori Pellati e os Tomates Secos e acrescentar na carne.
  • Depois o vinho, a manjerona, ajustar o sal, a pimenta e por último as azeitonas.
  • Deixar ferver por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br