Arquivo da tag: Parmesão

Filé Surpresa 02

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Ingredientes:

  • 600 g de contrafilé (4 filés)
  • 1/2 copo de Requeijão Cremoso Parmalat
  • 1 xícara (chá) de champignon em fatias
  • 60 g de anchova picada
  • 4 colheres (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Empanar

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Bata os filés para aumentar o tamanho. Reserve.
  • Em um recipiente misture o Requeijão Cremoso Parmalat, o champignon, a anchova e o queijo ralado.
  • Coloque a mistura em porções iguais no meio do filé e dobre-o batendo as pontas para aderir.
  • Passe o filé nesta ordem: na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca para empanar.
  • Em uma panela com óleo pré-aquecido frite-os e sirva.
  • Experimente substituir os filés por hambúrguer de carne moída.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br

Bacalhau Gratinado com Crispy de Parmesão

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher de cebola ralada
  • 1/2 xícara de azeitona preta picada
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres cheias de catupiry
  • 1 pitada de noz moscada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e passe as batatas no ralo grosso e passe um pouco de azeite.
  • Forre um refratário e reserve.
  • Refogue a cebola no azeite, junte o bacalhau e a azeitona.
  • Coloque por cima da batata.
  • Faça o creme branco: Derreta a manteiga, junte a farinha e vá colocando o leite e a noz moscada.
  • Jogue por cima do bacalhau polvilhe o parmesão e leve ao forno pra gratinar.
  • Numa frigideira antiaderente quente, polvilhe o queijo formando um círculo e deixe dourar, vire e espere secar. Retire e deixe esfriar num papel absorvente.
  • Deve ficar crocante.
  • Sirva junto com o bacalhau.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br  

Badejo Tropical

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Ingredientes:

  • 500 g de badejo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 cálice de vinho branco
  • 350 ml de creme de leite fresco
  • 150 g de abacaxi picado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure a cebola.
  • Coloque o vinho branco e flambe.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite e deixe ferver.
  • Adicione os pedaços de abacaxi e o queijo parmesão.
  • Deixe no fogo, mexendo sempre, até o molho se reduzir.
  • Grelhe o badejo em um pouco de azeite.
  • Transfira para um prato e despeje o molho por cima.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br  

Lagosta Recheada à Francesa

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Ingredientes:

  • 1 lagosta
  • 1 vidro de cogumelos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 copo de molho branco
  • 1/2 xícara (chá) de queijo fresco amassado
  • Sal
  • Farinha de rosca
  • Queijo parmesão ralado
  • 1/2 copo de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lagosta na água, sal, cebolinha e salsa.
  • Deixe esfriar, separe em duas metades e tire toda a carne cuidadosamente.
  • Corte a carne em pedaços. Refogue os pedaços de carne com os cogumelos e uma colher de margarina.
  • Junte o molho branco, o queijo fresco amassado e o vinho branco.
  • Prove o tempero. Recheie as duas partes da lagosta com essa mistura.
  • Alise bem e passe por cima 1 colher de queijo derretido.
  • Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca.
  • Leve ao forno quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br 

Salada Verde Crocante 02

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Ingredientes:

  • Folhas de alface crespa
  • Folhas de alface americana
  • Folhas de rúcula
  • Folhas de agrião
  • Abacaxi cortado em cubos
  • Lascas de amêndoas torradas
  • Lascas de queijo parmesão
  • Ervas finas secas
  • Azeite de oliva
  • Pimenta branca
  • Suco de limão
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Arrume uma camada de folhas verdes, coloque o abacaxi no centro, salpique com as lascas de amêndoas, com o parmesão e com as ervas finas.
  • À parte, faça um molho misturando bem o limão, o azeite de oliva, uma pitada de açúcar e o sal.
  • Regue a salada com este molho.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br