Arquivo da tag: Parmesão

Siri com Creme de Palmito Gratinado

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne de Siri;
  • 03 Tomates médios picados em cubos sem semente;
  • 02 Cebolas médias picadas em cubo;
  • 01 Colher de sopa de Manteiga;
  • 01 Colher de Sopa de Azeite de oliva;
  • ½ Pote de Requeijão cremoso;
  • ½ Pote de Creme de leite fresco;
  • 01 Cálice de Vinho Branco Seco;
  • 01 Vidro de Palmito picado em rodelas;
  • 01 Colher de Sopa de Salsinha picada;
  • Queijo Mussarela ralado (o necessário)
  • Queijo Parmesão ralado (o necessário)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite de oliva e a manteiga, acrescente a cebola até dourar, ponha os tomates e refogue bem.
  • Coloque o cálice de vinho e aguarde de 02 a 03 minutos até evaporar, em seguida coloque a carne de Siri, mexa e remexa.
  • Depois de aquecido acrescente o requeijão, o creme de leite fresco, mexa e remexa, acrescente o palmito.
  • Depois de aquecido desligue o fogo.
  • Acrescente a salsinha e coloque em pequenas porções em refratários.
  • Cubra-os com queijo mussarela e parmesão a gosto.
  • Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: Carlos Henrique Cardoso – http://www.box32.com.br

Abóbora com Linguiça 01

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Ingredientes:

  • 200 g de abóbora moranga madura
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1/2 cebola picada
  • 2 linguiças calabresas frescas pequenas
  • 150 g de maionese
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em cubos e cozinhe, coloque o sal.
  • Não deixe amolecer, reserve.
  • Refogue a cebola até ficar transparente, adicione a lingüiça. Reserve.
  • Em um refratário coloque a abóbora, a lingüiça, o molho de tomate, a maionese e o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Berinjela Gratinada 03

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Ingredientes:

  • 1 berinjela pequena cortada em rodelas,
  • ½ xícara de chá de molho de tomate,
  • 1 pitada de orégano,
  • 1 pitada de manjericão,
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado,
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Num refratário, arrume as rodelas de berinjela e espelhe o molho de tomate por cima.
  • Salpique o restante dos ingredientes e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 45 min.
  • Depois retire o papel e deixe o queijo gratinar por 5 min.

Fonte: http://receitasatkins.wordpress.com

Sanduíche de Berinjela 03

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Ingredientes:

  • Berinjela
  • Lingüiça toscana
  • Queijo mussarela
  • Ovo
  • Farelo de trigo
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em fatias.
  • Descasque a lingüiça, fazendo com que fique uma massa.
  • Faça sanduíches com a berinjela, recheados por lingüiça e queijo mussarela, e prenda com palitos.
  • Bata o ovo num prato, misture o farelo e o queijo ralado noutro.
  • Passe os sanduíches no ovo e no farelo e frite em óleo quente.

Fonte: http://receitasatkins.wordpress.com

Molho Branco com Cogumelos

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Ingredientes:

Para 5 Litros:

  • 1 pacote de 200 g de manteiga/margarina
  • 9 frascos de creme de leite fresco (4,5 l)
  • 1 kg de queijo parmesão ralado
  • 2 kg de cogumelos frescos ou 1,5 kg de cogumelos em conserva
  • Noz moscada, sal, pimenta-do-reino (pode ser branca) e salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Junte os cogumelos e misture (se forem frescos devem ser refogados por mais tempo).
  • Acrescente o creme de leite.
  • Adicione o queijo ralado sempre mexendo.
  • Depois de homogeneizada a mistura, retire do fogo e acrescente a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino (se os cogumelos forem em conserva, a manteiga salgada e o queijo ralado muito salgado talvez não seja necessário adicionar o sal).
  • Quando for servir acrescente a salsinha.

Fonte: Eduardo – http://www.maestra.com.br/vamola