Arquivo da tag: Parmesão

Sopa de Queijo Maravilhosa

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Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas bem fininho
  • 2 colheres (sopa) rasas de margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 l de caldo de galinha
  • 4 xícaras de leite
  • 1 xícara de cenoura cozida picada
  • 250 g de queijo prato picado em cubinhos
  • Salsinha e pimenta a gosto
  • 1 prato de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola na margarina.
  • Juntar o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.
  • Juntar a salsinha e deixar ferver.
  • Juntar os queijos e tampar.
  • Quando levantar fervura, baixar o fogo e tampar parcialmente.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Sopa de Mandioca Li

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca 
  • 250 g de costelinha de porco defumada
  • 2 cebolas médias 
  • 1 maço de cebolinha verde 
  • 100 g de bacon 
  • 50 g de queijo parmesão ralado 
  • 2 a 3 litros de água 
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva a costelinha de porco cortada em pedaços pequenos com água até cobrir em uma panela de pressão até que fiquem macias (cerca de 20 minutos).
  • Enquanto isso descasque a mandioca e pique-a em pedaços pequenos, retirando a fibra central.
  • Coloque em uma vasilha com água para não escurecer e reserve.
  • Em outra panela, frite o bacon cortado em tiras finas e curtas até que fique crocante e reserve.
  • Escorra a água da costelinha de porco, adicione a mandioca, a água e as cebolas picadas em pedaços grandes e cozinhe por 5 minutos com pressão (5 minutos depois que iniciar a fervura).
  • Abra a panela, adicione o bacon, sua gordura e a cebolinha verde picada, e ferva sem pressão até que se forme um caldo grosso (aproximadamente 15 minutos).
  • Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
  • Antes de desligar, experimente se será necessário acrescentar mais sal, pois a costelinha de porco defumada já contém sal.
  • Servir bem quente com queijo ralado.

Fonte: Aline Kornatzki – http://www.tiosam.net

Aipim e Linguiça

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Aipim e LinguiçaIngredientes:

  • 1 caixa de molho de tomate (520 g)
  • 500 g de linguiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida
  • Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque 1 caixa de molho de tomate (520 g), 500 g de linguiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas, 200 ml de leite de coco, 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida e tempere com sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture bem e leve ao fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando, apenas para encorpar o molho.
  • Transfira para um refratário polvilhe 200 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 220°C por 10 minutos.

Fonte: http://receitaculo.com

Bolo de Aipim Cru 02

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Bolo de Aipim CruIngredientes:

  • 4 xícaras de aipim ralado
  • 3 xícaras de açúcar
  • 200 g de margarina
  • 1 pacote (pequeno) de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina, o açúcar e a gema,
  • Acrescente o aipim, o parmesão e o sal e, por último, as claras em neve.
  • Asse em forma untada.
  • Não esprema o aipim e não coloque leite.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Nhoque de Camarão 02

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Ingredientes:

Molho de camarão:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos amassados
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1/2 kg de camarão limpo
  • 600 g de tomates ou 1 1/2 caixas de molho de tomate pronto

Massa:

  • 3 copos tipo requeijão de leite
  • 150 g de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 1/2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 200 g de camarão cozido e processado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
  • A seguir coloque os tomates e depois o camarão
  • Assim que ficou rosado o camarão desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve

Massa:

  • Em uma panela coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo
  • Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque de uma só vez o trigo mexa bem até formar uma massa firme desligue o fogo e coloque em uma mesa e deixe esfriar um pouco
  • Enrole a massa como nhoque corte em pedaços médios coloque em um refratário e coloque o molho e sirva a seguir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br