Arquivo da tag: Parmesão

Bolinha de Batata com Frango

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Ingredientes:

  • 3 batatas cozidas
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de queijo parmesão ou provolone cortado em cubos
  • 1 caixa de molho de tomate
  • Manteiga para untar
  • Orégano a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, amasse as batatas com uma garfo, tempere com sal e junte o queijo parmesão.
  • Coloque a farinha de trigo até formar um purê e dar um ponto de liga.
  • Faça bolinhas e recheie com os cubos de queijo.
  • Unte um refratário com a manteiga, coloque as bolotas, regue com o molho de tomate e ponha o frango desfiado em cima delas.
  • Polvilhe com orégano.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até estar cozida.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bolinha de Cereja e Azeitona

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de queijo branco ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas bem picadas
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema coada
  • Azeitonas e cerejas para o recheio
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Modele as bolinhas, recheando com cerejas e azeitonas.
  • Empane e frite em óleo quente.
  • Deposite em papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Bolinho Especial de Queijo

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Ingredientes:

  • 400 g de ricota
  •  100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 clara e 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
  • 1 colher (sopa) de cebola triturada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, formando uma massa bem homogênea.
  • Modele bolinhas simples ou recheadas a gosto.
  • Empane, passando na clara restante e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Polpettone 05

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Ingredientes:

  • 600 g de carne moída
  • 150 g de mortadela
  • 3 colheres (sopa) de miolo de pão
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado (100g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • Sal e temperos a gosto

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Queijo ralado a gosto
  • Salsa e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Picar a mortadela em pedaços bem miudinhos ou passar pelo processador.
  • Umedecer o miolo de pão com o leite, espremer bem e juntar a carne, a mortadela, o ovo, a gema, o queijo ralado e a salsa picada.
  • Mexer bem até obter uma massa homogênea.
  • Temperar com um pouco de sal e outros temperos de sua preferência.
  • Dividir a massa em 6 porções.
  • Fazer bolas e achatá-las levemente.
  • Colocar em uma assadeira untada e assar por 30 minutos.
  • Virar depois de 20 minutos e terminar de assar os outros 10 minutos.
  • Retirar os polpettones do forno e passar para a travessa que vai servir.

Molho:

  • Colocar a margarina em uma panela e refogar a cebola.
  • Acrescentar o molho de tomate e a água.
  • Cozinhar por 10 minutos e provar o sal.
  • Depois, juntar a salsa.
  • Servir sobre os polpettones e salpicar queijo ralado.

Fonte: http://www.sertaozinho.com