Arquivo da tag: Parmesão

Escondidinho de Carne-Seca 11

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Ingredientes:

  • 2 kg de mandioca cozida
  • 1 kg de carne-seca desfiada e pré-cozida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 Cebola picada em cubos
  • Cheiro-Verde a gosto
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Bata a mandioca cozida no liquidificador com o leite.
  • Faça isso aos poucos tomando cuidado pra massa não ficar muito dura e seu liquidificador pifar.
  • Depois aqueça a manteiga, junte a mandioca batida e metade do queijo, deixe em fogo baixo até cozinhar, mexendo sempre.

Montagem:

  • Faça uma base com metade do purê de mandioca,
  • Coloque a carne-seca temperada e refogada com a cebola e o cheiro-verde, a outra metade do purê e por último polvilhe o queijo ralado e decore com o cheiro-verde picado e com as pimentas.
  • Asse em forno médio alto até dourar, sirva quente.

Fonte: http://cozinhabrasil.wordpress.com

Omelete com Geléia

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Ingredientes:

  • 02 ovos inteiros;
  • 1/4 xícara de leite;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • Geléia para rechear a gosto;
  • Manteiga para untar a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos, acrescente o queijo, o leite, coloque na frigideira quente (untada com manteiga).
  • Baixe o fogo para cozinhar mais uniforme.
  • Colocar geléias numa das metades e dobrar a omelete.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Bolo de Creme de Leite 03

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 6 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 250 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com a manteiga e os ovos inteiros (um a um), o trigo, o fermento, o creme de leite e por último o queijo.
  • Unte a forma e coloque a massa no forno pré-aquecido.

Fonte: Eduardo – Seu Prato – www.terra.com.br

Bruschetta Caprese 03

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano (baguete) grande
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de parmesão em pedaço
  • 200 g de mussarela de búfala
  • 1 bandeja de tomate cereja
  • 200 g de azeitona
  • 1 maço grande de salsa (bem verde)
  • 250 ml de azeite Extra Virgem
  • 250 ml de vinagre balsâmico
  • 4 unidades de limão Taiti
  • 1 maço de manjericão fresco

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em rodelas de 1 cm e esfregue o alho em uma das superfícies.
  • Em seguida, torre o pão no forno a 180ºC e reserve.
  • Corte ao meio o tomate cereja, a mussarela de búfala e a azeitona, já sem caroço.
  • Logo após, tempere com azeite, vinagre, limão e a salsa desfolhada.
  • Monte a salada sobre as rodelas de pão, finalizando com lascas de parmesão e manjericão desfolhado.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Polenta com Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 xícara de polenta
  • 4 xícaras de água
  • 1 colheradinha de alho picado
  • 1 xícara de cogumelos
  • 1 xícara de cebolas
  • 1 xícara de brócoli
  • 1 xícara de pepino
  • 2 colheradas de queijo parmesão
  • Orégano, alfavaca ou alecrim à vontade

Modo de Preparar:

  • Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e cubra uma forma de forno com óleo.
  • Combine a polenta, o alho e a água e cozinhe no forno durante 40 minutos; é recomendável que a polenta fique úmida.
  • Enquanto isso coloque umas gotinhas de óleo em uma frigideira, assim poderá começar a refogar os legumes: coloque os cogumelos e a cebola e deixe cozinhar por 5 minutos, até que fiquem bem moles.
  • Coloque água para ferver em outra panela e coloque nela o brócoli e o pepino até que fiquem moles, uns 2 ou 3 minutos.
  • Quando a polenta estiver pronta, coloque um pouco em um prato, coloque os legumes por cima, um pouco de queijo ralado, enfeite com as ervas e sirva bem quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br