Arquivo da tag: Parmesão

Bolinho Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo prato ralado
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 300 g de queijo fresco ralado
  • ¾ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • Sal, pimenta do reino branca e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 clara
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os queijos, os ovos, sal, pimenta, orégano e acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
  • Faça bolinhas, passe na clara, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bolinha de Queijo dos Deuses

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Ingredientes:

  • 2 claras
  • 120 g de queijo prato ralado
  • 120 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, acrescente os queijos e o molho inglês.
  • Faça bolinhas e frite em óleo quente.
  • Deixe secar em papel absorvente.

Nota: É melhor usar o queijo parmesão ralado na hora.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bolinha de Salsicha

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 300 g de salsicha
  • Óleo e manteiga para fritar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal a gosto.
  • Passe pelo espremedor adicione as gemas, a garinha, o queijo, sal, pimenta, noz moscada e óleo.
  • Leve ao fogo até ficar macio.
  • Para o recheio, jogue água fervente sobre as salsichas, deixe por dois minutos e escorra.
  • Em seguida, frite-as na manteiga.
  • Corte em pedaços de 2 cm.
  • Pegue porções da massa de batata, coloque um pedaço de salsicha no centro e enrole.
  • Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bolinha de Mandioquinha com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 300 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 300 g de queijo prato ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 envelope de mistura de temperos pronta para carne
  • 1 ovo batido para empanar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a mandioquinha, o queijo e acrescente o restante os ingredientes.
  • Se necessário, adicione mais farinha de trigo, até a massa desgrudar das mãos.
  • Enrole passe no ovo batido, na farinha de rosca, no ovo novamente e no queijo ralado.
  • Apalpe bem.
  • Frite em óleo bem quente até dourar.
  • Retire e escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bife à Parmegiana 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de alcatra
  • Farinha de rosca
  • 1 ovo batido
  • 150 g de mussarela em fatias
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 100 g parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e a pimenta.
  • Passe os filés na farinha de rosca no ovo, e na farinha outra vez.
  • Esquente o óleo e frite os bifes um de cada vez de ambos os lados.
  • Deixe escorrer no papel toalha.
  • Ligue o forno na temperatura média.
  • Coloque os bifes já fritos em um refratário grande e cubra com o molho, espalhe por cima o queijo e o parmesão.
  • Leve o refratário ao forno pré-aquecido até o queijo derreter.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br