Arquivo da tag: Parmesão

Batata de Londres

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 batatas médias;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 colher (chá) de manteiga ou margarina;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor. Reserve.
  • Doure o alho com 1 colher de chá de manteiga e adicione a batata, o sal e a pimenta do reino.
  • Misture bem, junte o leite e mexa até obter uma massa homogênea que desprenda do fundo da panela.
  • Junte a cebolinha verde.
  • Faça barquinhas de papel alumínio, unte-as e coloque o purê. por cima disponha a manteiga em pedacinhos.
  • Polvilhe com o queijo ralado.
  • Coloque as barquinhas sobre a grelha somente para aquecer

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Arroz Verde 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 50 g de bacon cortado em tirinhas finas de 1 cm;
  • 250 g de ervilhas frescas;
  • 2 xícaras de arroz cru;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 5 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado;
  • 1 l de caldo de carne;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, em fogo médio, esquente 1 colher de manteiga e o óleo e frite o bacon até começar a escurecer.
  • Junte a cebola e a salsinha.
  • Quando a cebola começar a dourar, coloque as ervilhas e refogue em fogo baixo por 10 minutos.
  • Coloque o caldo de carne e, quando ferver, coloque o arroz mexendo sempre com uma colher de pau até ficar cozido.
  • Deve ficar quase igual um risoto.
  • Se o líquido secar antes do arroz ficar pronto coloque mais água. Junte a manteiga restante e o queijo parmesão sempre mexendo.
  • Prove e se necessário acrescente mais sal. (O queijo parmesão e o caldo em tablete já são salgados).

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Escalope de Mignon com Crosta de Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 fatias de pão de fôrma
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • ½ colher (sopa) de cebola picada
  • 3 escalopes de filé mignon
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • Sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Bata o pão no processador e misture manualmente a cebola, o parmesão e as ervas frescas picadas.
  • Tempere os escalopes com sal e pimenta moída na hora.
  • Grelhe em uma frigideira o suficiente para selar as superfícies.
  • Retire do fogo e unte as faces de cada escalope com um pouco de mostarda.
  • Cubra com a farofa de ervas e leve ao forno a 200°C por 5 minutos.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Carne Seca Gratinada com Catupiry

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de carne seca (charque)
  • 1 cebola pequena
  • 150 g queijo catupiry
  • 30 g queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Dessalgar a carne ao ponto,
  • Fritar em uma frigideira com cebola picada em pedaços pequenos,
  • Colocar em um recipiente refratário, cobrir com catupiry e polvilhar o queijo parmesão,
  • Levar ao forno aproximadamente 15 minutos a 180°C.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Camarão na Moranga 15

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • 1 abóbora média (moranga)
  • 400 g de requeijão (de preferência Catupiry)
  • 100 g de queijo mussarela
  • 100 g de queijo parmesão ralado.
  • 4 colheres de azeite
  • 3 colheres de catchup
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 4 tomates picados sem sementes
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a tampa da abóbora e retire todas as sementes.
  • Lave e envolva em papel alumínio.
  • Leve ao forno médio e asse por 1 hora.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira grande junte o azeite o alho e a cebola e doure até a cebola ficar transparente.
  • Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e o catchup e refogue por mais 3 minutos.
  • Acrescente os camarões limpos e cozinhe por mais 5 minutos (ou até o camarão ficar no ponto).
  • Acrescente o queijo ralado e misture.
  • Reserve.
  • Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada e o cubra com fatias finas de mussarela.
  • Despeje o camarão com o molho.
  • Leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.receitafacil.com