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Torta de Abóbora com Carne Moída

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Torta de Abóbora com Carne MoídaIngredientes da Torta de Abóbora com Carne Moída:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

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Suflê de Palmito 07

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Ingredientes do Suflê de Palmito 07:

  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 2 tomates sem pele e picados
  • 1 lata de palmito em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) leite
  • 4 ovos separados
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • Farinha de rosca quanto bastar (para polvilhar)

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Suflê de Palmito e Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  •  1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  •  1 xícara (chá) de leite;
  •  50 g de queijo parmesão ralado;
  •  3 ovos (claras e gemas separadas);
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  •  1 lata de palmito cortado;
  •  Margarina e farinha de trigo para untar.

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Linguado à Lagranha

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Ingredientes:

  • Filés de linguado
  • Vinho branco seco
  • Pimenta-branca
  • Limão
  • Queijo catupiry
  • Queijo parmesão ralado
  • Alcaparras

Modo de Preparar:

  • Tempera-se o linguado com pimenta e limão. Deixar pôr 15 minutos.
  • Cuidado com o sal, pois o catupiry e o parmesão que virão depois são salgados.
  • Coloca-se o filé numa fôrma retangular com o vinho até ficar bem submerso.
  • Esta fôrma vai ao fogo pôr cima de duas bocas do fogão. Deixar ferver.
  • Apagar o fogo.
  • À parte, forrar um prato refratário com o queijo catupiry, inclusive as bordas.
  • Colocar as postas do peixe cozidas por cima.
  • A seguir colocar alcaparras que devem ser lavadas para tirar o excesso de sal.
  • Leve ao forno pôr 15 minutos.
  • Retire do forno e espalhe pôr cima o queijo parmesão.
  • Leve novamente ao forno, o tempo suficiente para derreter o queijo.
  • Acompanha arroz com brócolos.
  • Os brócolis são somente refogados e picadinhos, misturando-se com o arroz já pronto.

Fonte: http://redeglobo.globo.com/rs/rbstvrs/anonymusgourmet