Arquivo da tag: Parmesão

Queijadinha de Coco 01

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de coco ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar, a margarina, o leite, os ovos e a farinha de trigo.
  • Aos poucos, junte o coco ralado, o queijo parmesão e o fermento em pó.
  • Distribua a massa em forminhas individuais untadas e asse em forno médio, preaquecido, até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Berinjela Recheada Light com Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 2 tomates pequenos picados;
  • 1 punhado de espinafre;
  • 40 g de parmesão light ralado;
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-preta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaquecer o forno em 180°C.
  • Cortar a berinjela ao meio, passar as metades para uma fôrma, com o corte para cima e levar ao forno por 20 minutos.
  • Retirar do forno e deixar esfriar.
  • Remover a polpa da berinjela e picar.
  • Fatiar o espinafre também.
  • Para fazer o recheio, misture a polpa picada da berinjela, os pedacinhos de espinafre, o queijo, os tomates e a salsinha.
  • Temperar com o sal e a pimenta;
  • Levar ao forno e assar durante 35 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Enformado de Batata, Berinjela e Linguiça

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de batata
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 500 g de linguiça crua
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 400 g de berinjela em cubos
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 cebola grande
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe as batatas com casca em água levemente temperada com sal sobre fogo alto até ficarem macias.
  • Escorra, descasque e passe-as no espremedor.
  • Aqueça o forno.
  • Misture a batata com o leite, a farinha, os ovos e o queijo parmesão.
  • Unte uma fôrma refratária oval com 38 cm de comprimento com óleo e forre o fundo e a lateral com a mistura de batata, espalhando bem com as costas de uma colher.
  • Asse por 30 minutos.

Recheio:

  • Tire a pele da linguiça e corte-a em pedaços pequenos.
  • Refogue-a no azeite, mexendo sempre até começar a dourar.
  • Junte a berinjela, o tomate cortado em pedaços, o manjericão picado, a cebola, a água e o sal.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios e com pouco caldo.
  • Retire do fogo.
  • Coloque sobre o enformado de batata e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango à Parmegiana 01

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Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 ovo batido
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela em fatias
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • Salsa, queijo ralado e farinha de rosca, o quanto baste.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Passe-os no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca misturada com a salsa e o queijo ralado.
  • Coloque os filés em um refratário untado com manteiga, distribua por cima o restante da manteiga derretida e leve ao forno preaquecido, coberto com papel de alumínio, por cerca de 30 minutos.
  • Após esse tempo, retire do forno, cubra com o molho de tomate, a mussarela em fatias e retorne ao forno por mais 3 minutos.
  • Polvilhe com queijo ralado e sirva em seguida.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Enformado de Batata e Linguiça 02

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Ingredientes:

  • 400 g de berinjela em cubos
  • 1 kg de batata cozida passada no espremedor
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 4 tomates sem pele
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma refratária com parte da batata espremida.
  • Utilize o resto desse purê para misturar com o leite, a farinha, os ovos, o sal, a pimenta e o queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
  • Reserve.
  • Frite a cebola e a linguiça no óleo até dourar.
  • Coloque-as em uma panela e acrescente o tomate fatiado, a berinjela e o manjericão.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e espere cozinhar os legumes.
  • Junte-os à batata e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br