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Macarrão com Molho de Atum e Azeitona Preta

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
  • 1 porção de azeitonas pretas sem caroço
  • Macarrão parafuso ou de sua preferência
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 cubo caldo de peixe
  • 2 latas de atum
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão normalmente.
  • Enquanto o mesmo está sendo cozido colocar em uma panela óleo e colocar a cebola, o alho para dourar.
  • Quando começar a dourar colocar as azeitonas e as latas de atum juntamente com o caldo de peixe. Deixar cozinhar por uns 3 minutos e acrescentar o molho de tomate.
  • Cozinhar por mais 6 minutos até o molho começar a ferver.
  • Desligar o fogo colocar o macarrão em um pirex, adicionar o molho por cima do macarrão e está pronto para servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão ao Molho de Atum 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
  • 300 g de macarrão parafuso
  • 1 lata de atum no azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de ervilhas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão de modo habitual.
  • Enquanto o macarrão cozinha, derreter a margarina em uma panela, acrescentar o atum, mexendo bem, temperar com sal e pimenta, acrescentar a ervilha.
  • Deixar aquecer um pouco e acrescentar o creme de leite, aquecendo sem deixar ferver.
  • Escorrer o macarrão (al dente), devolver à panela e misturar o molho.
  • Servir bem quente polvilhando com queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Parafuso Super Light

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 1 cebola cortada em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
  • 1 xícara (chá) de abobrinha ralada grossa
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal, por cerca de 10 minutos, para que fique “al dente”.
  • Escorra e despeje 3 colheres (sopa) de azeite.
  • Refogue a cebola, a cenoura e a abobrinha no azeite restante.
  • Junte o Extrato de Tomate Olé.
  • Junte o refogado, a salsa e o manjericão ao macarrão.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva acompanhando uma ave.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Parafuso com Polpetinhas de Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 berinjela pequena
  • 600 g de lingüiça calabresa defumada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 embalagens Tetra Pak (520g) de Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé
  • 2 folhas de louro
  • 500 g de macarrão tipo Parafuso
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque a berinjela, corte-a em pedaços grandes e cozinhe em água até que amoleça.
  • Tire a pele da lingüiça, pique-a e coloque no processador junto com a berinjela.
  • Bata até que os ingredientes fiquem bem misturados e passe para uma tigela.
  • Junte a salsa e a farinha de rosca.
  • Misture bem e faça bolinhas pequenas.
  • Passe as polpetinhas na farinha de trigo e frite-as em óleo quente. Reserve.
  • Aqueça o Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé em uma panela, junte as folhas de louro e 1 xícara (chá) de água.
  • Quando estiver fervendo, adicione as polpetinhas e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra, coloque em uma travessa e despeje o molho com as polpetinhas por cima.
  • Sirva a seguir.

Dica: Se preferir use a lingüiça calabresa fresca no lugar da lingüiça calabresa defumada.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Parafuso ao Limão

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 8 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão pequeno
  • 1 pacote de carne de surumi (peixe processado)
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Numa tigela, misture os tomates, a salsinha, o manjericão, o alho, o azeite, o limão e a carne de surumi.
  • Tempere com sal e molho de pimenta.
  • Assim que escorrer o macarrão, junte o molho e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br