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Parafuso com Polpetinhas de Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 berinjela pequena
  • 600 g de lingüiça calabresa defumada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 embalagens Tetra Pak (520g) de Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé
  • 2 folhas de louro
  • 500 g de macarrão tipo Parafuso
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque a berinjela, corte-a em pedaços grandes e cozinhe em água até que amoleça.
  • Tire a pele da lingüiça, pique-a e coloque no processador junto com a berinjela.
  • Bata até que os ingredientes fiquem bem misturados e passe para uma tigela.
  • Junte a salsa e a farinha de rosca.
  • Misture bem e faça bolinhas pequenas.
  • Passe as polpetinhas na farinha de trigo e frite-as em óleo quente. Reserve.
  • Aqueça o Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé em uma panela, junte as folhas de louro e 1 xícara (chá) de água.
  • Quando estiver fervendo, adicione as polpetinhas e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra, coloque em uma travessa e despeje o molho com as polpetinhas por cima.
  • Sirva a seguir.

Dica: Se preferir use a lingüiça calabresa fresca no lugar da lingüiça calabresa defumada.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Parafuso ao Limão

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 8 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão pequeno
  • 1 pacote de carne de surumi (peixe processado)
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Numa tigela, misture os tomates, a salsinha, o manjericão, o alho, o azeite, o limão e a carne de surumi.
  • Tempere com sal e molho de pimenta.
  • Assim que escorrer o macarrão, junte o molho e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Parafuso a La César

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Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • ½ litro de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas
  • 1 colher de café de curry
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente e reservar.
  • Coloque a margarina numa panela e deixe derreter.
  • Acrescente a farinha de trigo sem deixar de mexer.
  • Coloque o leite frio aos poucos sem deixar de mexer.
  • Deixe formar um creme.
  • Tire do fogo e tempere com a pimenta do reino, a noz moscada e o curry.
  • Uma vez pronto, coloque o queijo ralado e o presunto cortado.
  • Decore com salsinha picada.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Macarrão de Panela de Pressão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de atum ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 cubos de caldo de galinha picados
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos
  • 200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos
  • Orégano e Cheiro Verde.

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal.
  • Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos.
  • Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida.

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.radiosantacruzam.com.br

Salada de Massa de Inverno

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Ingredientes:

  • Sal
  • 6 colheres de sopa de maionese
  • 2 maçãs descascadas, sem sementes, em cubinhos
  • 50 g de nozes picadas grosseiramente
  • 200 g de massa parafuso
  • 1 pimentão verde , sem sementes, cortado em cubinhos
  • 200 g de carne de galinha cozida em cubinhos
  • 2 talos de aipo em cubinhos
  • Pimenta preta moída na hora

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa em bastante água com sal, “al dente”.
  • Escorra bem a massa e deixe esfriar.
  • Misture a carne de galinha com o aipo, a maçã, o pimentão, a massa e especiarias.
  • Adicione levemente a maionese.
  • Coloque em uma travessa e salpique com as nozes. 

Fonte:

 

http://www.coisasdointerior.com.br