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Espiral ao Molho Branco com Frango, Ervilhas, Nozes e Presunto

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato espiral, cozido al dente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca aferventadas
  • 200 g de presunto cozido cortado em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados a gosto
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado bem fininho
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Molho branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 200 g creme de leite UHT
  • Noz moscada ralada, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes do molho branco no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não formar grumos.
  • Frite o alho e a cebola na manteiga, quando dourar junte as ervilhas frescas, o presunto, o peito de frango, os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Junte cheiro verde o molho branco e as nozes.
  • Deixe ferver por mais 3 minutos e sirva sobre a massa polvilhando queijo ralado a gosto

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Espiral ao Creme de Frango

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Ingredientes:

  • 500 g de massa curta no formato espiral, cozida al dente
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 g de cenoura picada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde picado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado em cubinhos
  • 350 g de vagem picada em fatias finas e aferventadas
  • 1 sache de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 750 ml de creme de leite fresco (ou UHT)
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela derreta a manteiga, junte o curry, a cebola, o alho e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente a cenoura e logo em seguida os pimentões e a vagem, deixe no ponto al dente.
  • Junte o peito de frango com um pouco do caldo do cozimento.
  • Tempere com sal e pimenta do reino branca a gosto,
  • Junte o cheiro verde e o creme de leite, deixe levantar fervura e sirva sobre a massa quente.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Macarrão com Vegetais

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão curto tipo parafuso colorido

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 2 dentes de alho cortados em 4 partes
  • 1 alho poró cortado em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de cubos de cenoura
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 ½ xícara de berinjela em rodelas finas.
  • ½ xícara (chá) de vinho branco (opcional)
  • Sal a gosto, pimenta e ervas picadas a gosto
  • Opcional: tiras de pimentão coloridos.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande coloque a manteiga o azeite o alho e frite junte a berinjela deixe dourar, em seguida a cenoura, o alho poro, as ervilhas, misture bem.
  • Mexa bem, deixe na textura desejada.
  • Retire os dentes de alho, se preferir.
  • Junte o vinho branco acerte o sal e as ervas a gosto.
  • Deixe mais 1 minuto envolvendo bem os legumes.
  • Acrescente a massa ao ponto regue azeite e sirva quente.

Fonte: Ana Maria Tomazoni – http://www.euamomacarrao.com.br

Salada de Macarrão 05

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente
  • 1 lata de sardinhas sem espinhas e picadas
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 cenouras medias picadinhas
  • 200 g de azeitonas verdes picadinhas
  • 200 g de maionese
  • Cheiro verde picadinho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha para saladas grande misture todos os ingredientes
  • Leve a geladeira por no mínimo 1 hora
  • Sirva gelado

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salada de Macarrão 06

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão parafuso
  • 1 lata de atum em água e sal
  • 250 g de maionese
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • 1 lata de milho verde com ervilha
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
  • Sal a gosto
  • 1 lata pequena de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente, escorra e coloque azeite até ficar todo soltinho e banhando em azeite
  • Retire bem a água dos enlatados e misture os ingredientes menos a maionese, acrescentando sal aos poucos para misturar bem
  • Acrescente a maionese e misture até que a maionese se espalhe bem
  • Deixe esfriar por 20 minutos 

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br