Arquivo da tag: Páprica Picante

Robalo com Leite de Coco

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Robalo com Leite de CocoIngredientes:

  • 300 g de robalo
  • 0,5 l de leite de coco
  • 1 alho-poró em fatias bem finas
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1 colher (chá) de ghee

Modo de Preparar:

  • Deixe o robalo marinar 1 hora em sal e limão
  • Esquente o ghee e refogue o alho-poró e a pimenta-dedo-de-moça
  • Quando o alho-poró começar dourar, adicione os temperos, o sal e o leite de coco.
  • Misture bem e reserve
  • Em outra panela, coloque o peixe, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Coloque o peixe no prato e coloque o molho de leite de coco por cima

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Pão de Páprica Picante

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Pão de Páprica PicanteIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de linhaça deixada de molho em 1 xícara (chá) de água filtrada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de tomilho ou orégano
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • 1 envelope de fermento biológico granulado (10 g)
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada.
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture delicadamente os ingredientes na sequencia que são descritos.
  • Sove a massa.
  • Enrole os pães.
  • Deixe crescer até dobrar seu volume,
  • Asse em forno médio 180ºC.
  • A massa poderá ser congelada crua antes do crescimento, tendo o cuidado de deixar descongelar na fôrma que será assada.

Fonte: http://tvg.globo.com

Acém à Moda da Ale

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém limpo de ossos, gorduras e grosseiramente picado (pode-se usar músculo)
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Salsinha e cebolinha na quantidade que preferir
  • Tempero pronto
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Ervilha congelada na quantidade que preferir
  • Salsa e cebolinha picadas
  • Sal na quantidade que preferir
  • 2 colheres (sopa) de óleo de sua preferência, eu uso de canola ou milho

Modo de Preparar:

  • Ferva água em uma panela e ponha as ervilhas para cozinhar, não deixe muito cozida, normalmente no pacote constam as instruções de preparo
  • Reserve
  • Ponha o óleo na panela de pressão e frite a carne por igual adicione a cebola e os temperos (páprica, colorau, tempero Sabor A Mi ou sal) menos a salsa e a cebolinha
  • Continue refogando sem parar de mexer para não queimar
  • Adicione a farinha de trigo e o vinho, acrescente água até cobrir a carne mais 2 ou 3 dedos de sobra, não vai ficar aguado
  • Feche a panela e deixe ferver, aqui vai depender de cada panela ou da potência do fogão
  • Eu deixo 15 minutos e abro a panela para verificar o cozimento
  • Se estiver macia pode deixar no fogo sem pressão para o molho incorporar mais
  • Quando atingir o ponto ponha a ervilha, acerte o sal e ponha a salsa e a cebolinha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Sanduíche Aberto de Siri e Camarão

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Ingredientes:

  • 100 g de carne de siri
  • 100 g de camarão sete barbas cozido
  • 1 ovo cozido
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 colher (chá) de catchup
  • Quanto baste de páprica picante
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha
  • 1 tomate sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 2 folhas de alface americana grandes

Modo de Preparar:

  • Misture o siri com o camarão, corte o ovo ao meio e separe a clara da gema, pique a clara bem fininha e passe a gema em peneira fina.
  • Acrescente a clara, o pepino e o coentro a mistura de camarão com o siri.
  • Misture a maionese com o catchup, a páprica, o molho inglês e o molho de pimenta.
  • Adicione a mistura de siri e camarão, mexendo ligeiramente.
  • Acrescente o tomate picado e o tempero a gosto.
  • Na hora de servir, toste as fatias, coloque uma folha de alface sobre cada uma delas.
  • Distribua a mistura sobre cada uma das folhas de alface e por fim enfeite com as gemas cozidas passadas na peneira.

Fonte: Marcelo Saback – http://cybercook.terra.com.br

Frango com Leite de Coco e Funghi

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 20 g de funghi
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher de requeijão
  • 1 colher de páprica picante
  • 1 colher de molho inglês
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • O modo de preparo é bem simples.
  • Primeiro frite a cebola na manteiga e em seguida adicione o frango.
  • Coloque o sal, o molho inglês e páprica picante.
  • Quando o frango estiver fritinho, coloque o leite de coco e o funghi,
  • Mexa por aproximadamente cinco minutos desligue e coloque o requeijão, mexa até incorporar e pronto.

Fonte: http://www.mepassaocardapio.com