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Arroz Negro com Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 5 camarões
  • 50 g de anéis de lula cozida
  • 50 g de tentáculos de polvo cozido
  • 5 mariscos grandes cozidos
  • 200 ml de creme de leite,
  • 200 g de arroz negro,
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Vinho branco a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Manteiga

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Fritar a cebola com a manteiga.
  • Colocar o arroz, o vinho, água, sal a gosto e o caldo de legumes anteriormente dissolvido em água e esperar cozinhar.
  • Quando servir, acrescentar o queijo parmesão ralado.

Frutos do mar:

  • Numa frigideira, dourar o alho, a cebola, a pimenta, a páprica no azeite e os frutos do mar, acrescente sal gosto e o suco de limão.
  • Coloque o vinho branco e finalize com o de creme de leite, centro picado e sirva.

Fonte: http://www.cheftv.com.br

Camarão com Melão

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Camarão com Melão

(Scampi met Meloen)

Ingredientes:

  • 6 a 8 camarões
  • ¼ de melão descascado
  • Chilli
  • Páprica picante
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Palitos de dente

Modo de Preparar:

  • Descascar o camarão.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e coloque os camarões com cuidado para fritar.
  • Tempere-os com chilli e a páprica picante.
  • Quando estiverem fritos retirar da frigideira e esperar esfriar.
  • Enquanto isso corte o melão em cubos.
  • Espete um camarão no palito e depois o pedaço de melão.
  • Coloque os espetinhos num prato e sirva.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Sal Temperado com Páprica

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Sal Temperado com PápricaIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de folhas de alecrim seco
  • 1 colher (sobremesa) de páprica doce
  • 1 colher (de sobremesa) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até o sal ficar fino.
  • Coloque o sal já triturado e misturado com os condimentos em um vidro com tampa.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com

Sopa de Legumes com Ricota

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Ingredientes:

  • 100 g de batata inglesa
  • 50 g de vagem
  • 50 g de cenoura
  • 50 g de cebola
  • 10 g de alho
  • 1 maço de espinafre
  • 100 g de abóbora japonesa
  • 200 g de capelete de frango
  • 200 g de ricota fresca
  • 20 g de manteiga
  • 20 ml de azeite
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 1 ponta de colher (café) de páprica picante
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • Torrada para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Cortar os legumes em jardineira.
  • Selar o ½ porção de cebola e de alho, acrescentar os legumes para cozinhar.
  • Selar o restante da cebola e do alho com a ricota e a pimenta do reino branca com páprica.
  • Adicione o capelete para cozer no caldo de carne e a manteiga.
  • Em seguida acrescentar as folhas de espinafre rasgadas grosseiramente, corrigir o sal.
  • Finalizar com fio de azeite e servir com torradas.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Batata Assada com Cebola e Ovo

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Batata Assada com Cebola e OvoIngredientes:

  • 4 batatas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 1 copo de requeijão,
  • Páprica picante a gosto
  • 4 ovos
  • Sal e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
  • Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Tempere com o sal e a páprica.
  • Em tigelas individuais intercale camadas de batata, requeijão e cebola.
  • Sobre cada uma, coloque um ovo cru, salpique a salsa e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.

Dica: Se preferir o ovo mais mole deixe no forno menos tempo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br