Arquivo da tag: Pão

Alcachofra em Coroa

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras
  • 350 g de carne moída
  • 1 pão amanhecido
  • Sal
  • Temperos a gosto
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes em uma vasilha e reserve.
  • Lave muito bem as alcachofras, apares as pétalas da parte inferior.
  •  Corte as pontas das pétalas e abra com cuidado, e com a ajuda de uma colher, retire o miolo fibroso.
  • Salgue ligeiramente e disponha o recheio com cuidado.
  • Depois de recheado, frite ligeiramente para selar a superfície.
  • Abaixe o fogo e pingue água de vez em quando até que fiquem macias.

Fonte: http://www.redetv.com.br

Bolo de Carne 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne bovina moída
  • ½ kg de carne de porco moída
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 ovos médios
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 2 pãezinhos deixados de molho em água
  • 100 g de presunto picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sobremesa) de catchup
  • AJI-NO-MOTO® a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque as carnes, o bacon, a mostarda, os ovos, o fermento, a pimenta, os pães, o presunto, o alho e o catchup.
  • Tempere com o AJI-NO-MOTO®, misture bem e transfira para um refratário untado.
  • Leve ao micro-ondas inicialmente em potência baixa por 10 minutos e cozinhe por mais 10 minutos em potência alta.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para que a preparação fique com menos calorias, utilize o lombo de porco moído.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Pão Chato Frio

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo branca ou integral (2 ½ xícaras)
  • 1 colher [sopa] de manteiga clarificada
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga clarificada para a fritura
  • Água morna
  • ½ colher [chá] de sementes de cominho
  • ¼ de colher [chá] de cúrcuma
  • 2 pitadas de pimenta-caiena

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o sal e a manteiga clarificada e amasse, juntando água morna, até obter uma massa lisa, homogênea e firme.
  • Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  • Forme bolinhas de mais de 4 cm de diâmetro e abra-as com um rolo, em círculos pouco espessos.
  • Mergulhe-os um de cada vez na manteiga clarificada quente e, assim, que vierem à superfície, empurre-os para baixo com uma escumadeira, até que inchem como balões.
  • Então os vire rapidamente para que fritem do lado oposto.
  • Deixe-os escorrer sobre o papel-absorvente.
  • Para obter um pão ainda mais saboroso, faça o seguinte tempero para ser adicionado à massa: ½ colher [chá] de sementes de cominho, ¼ de colher [chá] de cúrcuma e 2 pitadas de pimenta-caiena.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Molho de Alho 06

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Ingredientes:

  • 1 miolo de pão francês pequeno.
  • ½ xícara (chá) de leite.
  • 4 colheres (chá) de alho espremido.
  • 1 gema de ovo.
  • 500 ml de azeite extravirgem.
  • Suco de meio limão.
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparar:

  • Mergulhe o miolo de pão no leite.
  • Escorra bem, apertando com a mão.
  • Numa tigela, misture a gema, o alho e o pão.
  • Acrescente aos poucos o azeite de oliva, em fios, até conseguir consistência de maionese.
  • Tempere com sal, pimenta e suco de limão e misture bem.

Dica: Sirva com peixes, legumes, saladas e grelhados.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Almôndega Tropical

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Ingredientes:

  • 300 g de carne bovina moída
  • 300 g de carne suína moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 pãezinhos amanhecidos picados
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca para empanar

Molho

  • 5 colheres (sopa) de mel ou melado
  • 5 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture as carnes, o alho, o pão umedecido no leite, a cebola e o ovo.
  • Molde as almôndegas, passe na farinha de rosca e leve à geladeira por 2 horas.
  • Frite em óleo bem quente até dourar.

Molho

  • Em uma molheira misture o mel, o catchup e a mostarda.
  • Sirva com as almôndegas.

Dica: Substitua a carne suína por peito de frango moído.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br