Arquivo da tag: Pão Sírio

Creme de Aspargos 10

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Croutons de pão sírio:

  • 2 xícaras (chá) de pão sírio cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de orégano

Creme:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de aspargos picados
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite verde

Modo de Preparar:

Croutons:

  • Tempere os cubos de pão sírio com o azeite de oliva, o queijo, o alho e o orégano.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo até que fique crocante.
  • Enquanto isso prepare o creme.

Creme:

  • Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola.
  • Junte os aspargos e refogue.
  • Por último, coloque o creme de leite, o sal e misture.
  • Decore com o azeite verde e os croutons.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Babaganuche 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 1 dente de alho
  • 30 ml de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de molho tahine
  • Sal
  • Azeite de oliva
  • Snoobar
  • Hortelã
  • Pão sírio

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas e faça alguns furos com um garfo, asse-as na chama do fogão ou em forno bem quente até estarem macias.
  • Retire a polpa e coloque em uma tigela.
  • Em um pilão, soque o dente de alho com um pouco de sal e misture ao tahine.
  • Coloque o suco de limão, acrescente à tigela e amasse bem com um garfo.
  • Se necessário, acrescente 2 colheres (sopa) de água fria.
  • Acerte o sal.
  • Sirva regando com azeite de oliva e decore com folhas de hortelã.

 Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Sanduíche de Frango 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de frango desfiado (cozido somente com pouco sal)
  • 2 folhas de alface picadinhas;
  • 1 colher (sopa) de cenoura ralada crua;
  • 1 colher (sopa) de beterraba ralada crua;
  • 1 fatia de queijo cottage amassado;
  • 2 fatias de pão light ou 1 pão sírio.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango, a cenoura, a beterraba e o queijo cottage,
  • Disponha sobre uma das metades do pão, acrescente a alface, cubra com a outra fatia de pão.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada de Pão Sírio

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pães sírios pita integrais
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • 1 limão (suco)
  • 1 colher (sobremesa) de sumac (tempero)
  • 1/2 copo de azeite extravirgem
  • 1 alface americana
  • 2 tomates bem maduros, picados
  • 2 pepinos, descascados, picados
  • 1/2 copo de hortelã picada
  • 1/2 copo de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Corte os pães em quadradinhos, ponha numa travessa e leve ao forno por uns 8 minutos ou até estar levemente tostados.
  • Retire do forno e reserve.
  • Lave e seque bem a alface americana.
  • Corte em pedaços não muito pequenos e ponha numa vasilha grande.
  • Junte o tomate picado, e os pepinos picados do mesmo tamanho que os tomates.
  • Lave as folhas de hortelã e a salsinha.
  • Pique grosseiramente e junte aos outros ingredientes.
  • Por fim, junte os pedaços de Pita tostados.
  • Num pilão, soque o dente de alho e o sal.
  • Acrescente o sumac e forme uma pasta.
  • Adicione o azeite e o suco de 1/2 limão.
  • Prove e se achar necessário, ponha mais suco.
  • Quando for servir, tempere a salada com o molho.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Beirute de Lentilha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ¼ xícaras (chá) de lentilhas
  • ¾ xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias finas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 tomates cortados em rodelas finas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola bem picada
  • 4 pães sírios

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Adicione a cebola e frite em fogo brando durante 3 a 4 minutos até que fique macia, mas não dourada.
  • Acrescente os cogumelos e o cominho e mexa durante 2 minutos.
  • Acrescente as lentilhas, o caldo e deixe ferver.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo bem brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que as lentilhas fiquem macias e o líquido tenha sido todo absorvido.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura máxima.
  • Adicione o suco de limão e a salsinha às lentilhas e tempere com sal e pimenta.
  • Mantenha em fogo brando, mexendo de vez em quando até que a mistura fique bem grossa.
  • Umedeça os pães sírios respingando-os com água fria e leve-os ao forno para tostar dos dois lados até que fiquem crocantes.
  • Corte-os ao meio e abra-os com uma faca.
  • Recheie com a mistura de lentilhas e adicione umas fatias de tomate.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com