Arquivo da tag: Pão de Fôrma

Canapé Quente de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 100 g de queijo ralado parmesão
  • Sal
  • 1 cebola bem grande ralada no ralo grosso
  • Rodelas de pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Coloque sobre o pão, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Sanduíche de Anchovas 03

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 1 lata de anchovas
  • Pimenta do reino a gosto
  • Pão de fôrma a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozem-se os ovos e separam-se as gemas das claras.
  • Amassam-se as gemas com a manteiga e a pimenta.
  • Barram-se as fatias de pão de forma com a massa e cortam-se em tiras com 3 a 4 cm de espessura.
  • No centro de cada tira coloca-se uma anchova.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Purê de Pimentão

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Ingredientes:

  • 2 pimentões vermelhos grandes (500 g), sem pele, cortados em pedaços
  • 3 dentes de alho cortados em pedaços
  • 1 cebola média (100 g) cortada em pedaços
  • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara de vinho branco seco (120 ml)
  • ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente (240 ml)
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em pedaços (250 g)
  • 1 colher (de chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, em fogo alto, refogar o pimentão, o alho e a cebola no azeite de oliva, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (3 minutos).
  • Acrescentar o vinho, misturar e deixar evaporar (8 minutos).
  • Juntar o caldo de galinha, o pão e o sal.
  • Misturar e pôr para cozinhar, mexendo sempre, até o pimentão ficar macio (12 minutos).
  • Colocar a mistura em um processador e bater até obter um purê homogêneo.
  • Transferir para uma tigela e servir.

Sugestão de Acompanhamento: carne de boi, de porco ou de coelho.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Chickenburguer com Molho Supreme

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Ingredientes:

  • 600 g de peito de frango (sem pele e sem osso)
  • 3 fatias de pão de fôrma (sem a casca)
  • 1 xícara (café) de leite
  • 1 dente de alho (picado)
  • 1/2 cebola média (bem picadinha)
  • 2 colheres (chá) de salsinha (picada)
  • 1 ovo
  • Tempero pronto a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga (para fritar)
  • 1 colher (sopa) de óleo (para fritar)

Molho Supreme

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Tempero pronto a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Pique os peitos de frango em quadrados e coloque em uma vasilha.
  • Em um prato fundo, molhe bem as fatias de pão com leite.
  • Misture bem, amasse com as mãos para secar um pouco e junte ao frango.
  • Acrescente também o alho, a cebola e a salsinha.
  • Misture bem e passe pelo moedor de carne (moa grosseiramente), ou no processador usando o pulse para não virar um purê.
  • Acrescente na mistura o ovo, o tempero pronto e o molho de pimenta.
  • Divida em seis partes e molde com as mãos, batendo para evitar bolhas de ar.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Misture o caldo de frango e o vinho.
  • Leve ao fogo forte para reduzir. (deixe reduzir a aproximadamente uma xícara).
  • Em outra panela, esquente a manteiga no fogo médio e acrescente, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, a farinha.
  • Acrescente aos poucos o caldo de frango com vinho mexendo bem.
  • Baixe o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Continue mexendo até engrossar e ficar cremoso.
  • Tempere a gosto e reserve.
  • Esquente a manteiga e o óleo em uma frigideira grande, que abrigue os seis Chickenburguer e frite no fogo médio, apenas para pegar cor, termine o preparo no forno pré-aquecido na temperatura de 120ºC, por 10 a 15 minutos.
  • Retire do forno e sirva acompanhado do molho.

Nota: Prepare o Chickenburguer 1 dia antes de servir, pois eles devem ser refrigerados.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Sanduíche Dourado 01

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
  • 12 fatias de pão de forma integral
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 colher de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 12 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates em rodelas finas e reserve.
  • Espalhe o requeijão nas fatias do pão.
  • Em um recipiente fundo, bata os ovos como o garfo.
  • Junte o leite dissolvido em quatro colheres (sopa) de água e tempere com o Fondor.
  • Derreta a margarina em uma frigideira funda e despeje a mistura de ovos.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até obter o ponto desejado.
  • Distribua os ovos sobre metade das fatias de pão e disponha por cima algumas rodelas de tomates e duas folhas de alface.
  • Feche os sanduíches com as fatias restantes e corte-os ao meio, formando dois triângulos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br