Ingredientes:

• 6 abobrinhas italianas médias
• 1 embalagem de creme de queijo ARISCO
• 4 fatias de pão de fôrma torradas e picadas grosseiramente
• 20 folhas de manjericão picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
• 1 cebola média picada
• 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 embalagem de polpa de tomate TOMATO ARISCO (260 g)
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Lave as abobrinhas, corte uma das pontas e retire a polpa de cada uma, cuidadosamente com uma colher, deixando as paredes com pelo menos 1 cm de espessura.
• Pique as polpas e coloque em uma tigela. Junte o creme de queijo ARISCO, o pão de fôrma e o manjericão.
• Misture e recheie as abobrinhas com a mistura. Reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e doure a cebola.
• Acrescente os cubos de caldo de legumes ARISCO dissolvidos na água fervente, a polpa de tomate TOMATO ARISCO e deixe ferver.
• Acomode as abobrinhas lado a lado e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ficarem macias.
• Corte cada abobrinha ao meio, transfira para um refratário médio, polvilhe o queijo ralado e sirva quente com o molho do cozimento.

Variações:

• Se preferir, substitua o creme de queijo por creme de cebola ARISCO.
• Você pode substituir o pão de fôrma torrado por 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Dica: Sirva acompanhadas de polenta.

Fonte: http://www.arisco.com.br