Torta de Queijo 06

Publicado em 25/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, junte o leite com a sopa mexendo até engrossar, acrescentando por último o creme de leite.
Unte o pirex com manteiga, coloque uma camada do pão de forma, uma de mussarela e depois a sopa, seguindo esta ordem até o fim dos componentes, sendo que a última camada deve ser de queijo.
Leve ao forno para derreter e sirva quente.

Mousse de Peito de Peru

Publicado em 23/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique os legumes e os temperos e coloque-os numa panela.
Adicione 3 colheres (sopa) de óleo e junte o peito de peru cortado em pedaços.
Refogue por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco e deixe evaporar em fogo algo.
Junte algumas gotas de molho inglês e o caldo de galinha, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por uns 30 minutos, até a carne ficar macia.
Retire a carne para um prato e deixe esfriar.
Passe os legumes que ficaram no fundo da panela pela peneira.
Passe a carne pelo processador com o conhaque e o vinho do porto.
Junte a manteiga em temperatura ambiente e o creme de leite.
Misture com o purê de legumes, tempere a gosto.
Toste as fatias de pão e sirva com a mousse.

Publicado em 23/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto para aquecer.
Quando estiver quente, coloque as fatias de bacon e frite, dos dois lados, até que fiquem douradas e crocantes.
Retire o bacon da frigideira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Reserve.
Lave bem as folhas de alface e o tomate sob água corrente.
Corte o tomate em rodelas finas. Reserve.
Passe um pouco de maionese sobre duas fatias de pão. Reserve.
Sobre uma das fatias de pão com maionese, coloque uma folha de alface, as fatias de peito de peru e as fatias de presunto.
Em seguida, passe maionese nas duas faces da fatia de pão restante.
Cubra o presunto com esta fatia de pão.
A seguir, cubra essa camada com a outra folha de alface, as rodelas de tomate e as fatias de bacon. Finalize com a fatia de pão com maionese reservada.
Com uma faca grande, corte o sanduíche ao meio.
Corte cada metade ao meio novamente com cuidado.
Espete um palito em cada pedaço para o sanduíche não desmanchar.
Sirva a seguir.

Publicado em 20/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.
Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.
Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
Aumente a temperatura para 220ºC, retire o papel alumínio e deixe dourar.
Sirva com legumes salteados na manteiga.

Dica: Peça ao seu açougueiro que desosse o pernil.

Publicado em 19/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um recipiente, misture o queijo, o atum, o iogurte e um envelope de sazon, e reserve.
Em outro recipiente, coloque a maionese e o sazon restante, e misture bem.
Forre o fundo de um refratário retangular grande 35 por 23 cm com fatia de pão de fôrma, distribua parte da maionese com o auxílio de uma faca e disponha a metade do recheio.
Repita as camadas de pão, maionese e recheio, finalizando com uma terceira camada de pão de fôrma e maionese.
Leve à geladeira até o momento de servir.